Studio dell'aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces ...

(flocculine) di parete; FLO1, FLO5, FLO9 e FLO10 sono adiacenti ai
telomeri (fig. 4).
Tutte le adesine possiedono una struttura comune costituita da tre domini
(fig.5): nella porzione N-terminale (A) che protrude dalla superficie della
cellula, sono presenti domini di legame per carboidrati o peptidi
(Kobayashi et al., 1998; Groes et al., 2002; Rigden et al., 2004). La
porzione C-terminale (C) contiene la sequenza consenso per l’incastro del
gruppo glicosil-fosfatidilinositolo (GPI-ancora), il quale è coinvolto
nell’ancoraggio della proteina alla parete cellulare (Bony et al., 1997;
Kapteyn et al., 1999). La regione carbossi-terminale è altamente
conservata tra alcuni membri della famiglia di geni FLO di Saccharomyces
cerevisiae (FLO1, FLO5 e FLO9).
Figura 5. La struttura modulare delle adesine comprende tre domini: A) dominio
N-terminale che conferisce l’adesione; B) regione centrale ricca in residui di
serina e treonina; C) dominio carbossi-terminale che contiene un sito di legame
per l’ancora-GPI (Verstrepen et al., 2004).
Figura 4. Localizzazione
cromosomica dei geni che
codificano per le adesine e
dei pseudogeni nel ceppo di
laboratorio di Saccharomyces
cerevisiae S288C. I numeri
alla sinistra indicano i
cromosomi del lievito sui quali
sono collocati i geni FLO; i
pallini rossi rappresentano i
centromeri. Ψ indica i siti dei
pseudogeni FLO sui
cromosomi. I geni FLO silenti
e i pseudogeni sono tutti
situati entro le 40 kb dai
telomeri (Tel). FLO11 non è
ne centromerico ne telomerico
(Verstrepen et al., 2004).
Pinna Claudia
Studio dell’aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces cerevisiae
Tesi di Dottorato in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari
Università degli Studi di Sassari
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