Studio dell'aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces ...

peso
biofilm
(mg)
Come si può notare in figura 46, mentre in BY-M23+ e BY-A9+ la
produzione di biofilm aumenta con l’aumentare della dimensione di
FLO11, in BY-V23+ la quantità di biofilm rilevata è risultata inferiore
rispetto alle attese.
Crescita invasiva
I trasformanti BY-M23+, BY-V23+ e BY-A9+ e il ceppo S288c usato come
controllo negativo, sono stati inoculati su terreno SC–URA contenente il
2% di galattosio (il ceppo parentale BY4742 è stato testato su piastre di
SC+Ura, a causa dell’auxotrofia per l’aminoacido uracile). Dopo cinque
giorni i ceppi sono stati sottoposti a lavaggio con acqua sterile. Come si
può osservare in figura 47, la rimozione dei trasformanti e di S288c dalla
superficie agarizzata è stata totale. Nessun ceppo trasformante ha aderito
al terreno e non sono state rilevate differenze associabili alla dimensione
di FLO11.
Figura 46. Produzione di biofilm dei tre trasformanti
S288c
BYM23+ BYA9+
BYV23+
Figura 47. Crescita invasiva. I ceppi trasformanti e il ceppo di laboratorio S288c
impiegato come controllo negativo, sono stati strisciati su terreno SC – uracile + galattosio
Pinna Claudia
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e incubati a 30 °C per cinque giorni. La piastra è stata fotografata prima (crescita totale) e
dopo Studio il lavaggio dell’aggregazione con acqua cellulare (crescita in adesiva). ceppi vinari Le cellule di Saccharomyces incapaci di aderire cerevisiae sono state
asportate Tesi dalla di superficie Dottorato dell’agar. in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari
Università degli Studi di Sassari