Studio dell'aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces ...

ceppi ed esclusivamente in un profilo a doppia banda. Nella figura 30 sono
mostrati alcuni dei profili ottenuti.
Nella tabella è riportato per ciascun ceppo il “profilo” di caratterizzazione
molecolare che deriva dalla combinazione dei 4 minisatelliti.
Per i sedici ceppi analizzati sono stati individuati 8 diversi profili. Il livello di
discriminazione dell’indagine, ha confermato che i ceppi appartenenti alla
stessa area geografica formano un gruppo a se stante: le tre popolazioni
di lieviti derivano infatti dall’Oristanese (Vernaccia), dalla Planargia
(Malvasia) e dal Goceano (Arvisionadu). Nell’ambito dei primi due gruppi
esiste una certa variabilità genetica, maggiore nei lieviti isolati da
Malvasia, mentre tra i ceppi Arvisionadu è stato individuato un unico
profilo.
M 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 M
Figura 30 . Gene SED1: la coppia di primer Sed1f e Sed1r permesso di ottenere
tre ampliconi di taglia variabile e 4 profili di cui due a banda singola e due a banda
doppia. (M) marcatore di peso molecolare 100 bp (Sigma).
Pinna Claudia
Studio dell’aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces cerevisiae
Tesi di Dottorato in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari
Università degli Studi di Sassari
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