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UNIONE EUROPEA Fondo Sociale Europe
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influenzata dalla presenza di ossig
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La Biodiversità dei ceppi flor La
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utilizzata per caratterizzare la mi
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Il vino nuovo viene conservato in b
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(flocculine) di parete; FLO1, FLO5,
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I meccanismi di adesione cellulare
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Il fenomeno di adesione è controll
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Entrambe le sequenze contengono una
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Figura 6C. La principale patway di
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Figura 7. Gli eventi di ricombinazi
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tali superfici. La proteina Eap1 è
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Reynolds and Fink (2001) hanno effe
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Le proprietà di superficie delle c
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La presenza di filamenti intercellu
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aventi gruppi GPI-ancora, separati
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I lieviti flor, appartenenti alla s
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principale attivatore trascrizional
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eliminato il surnatante; il pellet
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Volume finale 20 µl 20 µl 20 µl
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Il potere fermentativo è stato det
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Test fenotipici per valutare le cap
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pm per 5 minuti e le cellule sono s
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polimerasi Hot-Start utilizzata. Su
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Il sequenziamento del promotore del
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Per stabilire le concentrazioni da
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successivamente con 2 ml di sorbito
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Identificazione L’identificazione
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Caratterizzazione tecnologica Forma
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% CEPPI 80 60 40 20 0 12-14% 14-16%
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elevato potere fermentativo, un ele
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1250 bp sono stati ritrovati solo i
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Tabella 10 . Caratterizzazione mole
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ceppi analizzati ve ne sono cinque
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A28 M12 V99 A51 V75 Figura 36A. Dif
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cellule. I risultati ottenuti con l
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M12 M23 V23 M46 M66 A9 A43 A51 M39
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V80 6,1 3,1 69,66 0,63 5 0,1812 Tab
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et al., 2006), dimostra che la dele
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Figura 43. Analisi di idrofobicità
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peso biofilm (mg) Come si può nota
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Identificazione La selezione di cep
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oggetto di indagine e nei tre ceppi
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