Studio dell'aggregazione cellulare in ceppi vinari di Saccharomyces ...
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M12<br />
M23<br />
V23<br />
M46<br />
M66<br />
A9<br />
A43<br />
A51<br />
M39<br />
Sebbene sia stato <strong>di</strong>mostrato che la capacità <strong>di</strong> formare mat è FLO11-<br />
<strong>di</strong>pendente e che a una maggiore taglia del gene corrisponde un fenotipo<br />
più marcato (Reynolds and F<strong>in</strong>k, 2001), i risultati ottenuti <strong>in</strong> questo stu<strong>di</strong>o<br />
non consentono <strong>di</strong> rilevare una relazione l<strong>in</strong>eare tra <strong>di</strong>mensione delle<br />
sequenze <strong>in</strong>trageniche e <strong>di</strong>ametro dei mat. I <strong>ceppi</strong> M12, M23, V23, M46 e<br />
M49 con zone ripetute <strong>di</strong> <strong>di</strong>mensione ridotta (O,9; 0,9; 1500; 2000 e 1700<br />
bp rispettivamente), hanno orig<strong>in</strong>ato mat ridotti. Tuttavia, nei <strong>ceppi</strong> V16,<br />
P<strong>in</strong>na Clau<strong>di</strong>a<br />
<strong>Stu<strong>di</strong>o</strong> dell’aggregazione <strong>cellulare</strong> <strong>in</strong> <strong>ceppi</strong> v<strong>in</strong>ari <strong>di</strong> <strong>Saccharomyces</strong> cerevisiae<br />
Tesi <strong>di</strong> Dottorato <strong>in</strong> Biotecnologie Microbiche Agroalimentari<br />
Università degli Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Sassari<br />
V16<br />
V19<br />
V30<br />
V44<br />
A68<br />
V80<br />
V99 V75 A28<br />
M49 A41<br />
M25<br />
Figura 40 . Confronto fra i <strong>di</strong>versi mat cellulari prodotti dai <strong>ceppi</strong> flor.<br />
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