Scarica PDF - Turismo Itinerante

OntheRoad
Prati di Fosne con il Cimerlo
è nota anche per la produzione di prelibati
frutti di bosco. E’ anche zona di
formaggi delicatissimi, da consumare
appena fatti, come la “TOSELA”.
I “Paesaggi del Botìro” sono proposti
da Slow Food che li indica in un prezioso
fascicoletto con l’invito ad andar per
San Martino di Castrozza
100 TURISMO all’aria aperta
malghe il 18 luglio e il 29 agosto. Da
luglio a settembre, ristoranti, agritur e
hotel aderenti alla “Strada dei formaggi
delle Dolomiti” e il “Club dell’alleanza”
tra i cuochi e i presidi Slow Food,
preparano incontri sfiziosi con il “botìro”
e con gli abbinamenti stuzzicanti
con gli altri prodotti locali, da gustare,
con assoluta lentezza. Due proposte,
fra le tante: il “tagliere del Botìro” con
pane di segale, speck trentino, canederlo
di carne o di ricotta locale e spinaci
conditi col burro di Primiero di
malga, da gustare nell’agritur Malga
Juribello di Passo Rolle; e, l’altra, dal 23
al 26 settembre, per la “Gran festa del
Desmontegar” (rientro degli animali
dall’alpeggio estivo nelle malghe), con
spettacolari sfilate di uomini e animali,
visita guidata al Caseificio di Primiero,
un percorso guidato “En dì al maso” e
pranzo con i prodotti del latte, dell’orto,
dei boschi e delle stalle.
Al Parco dell’Ecomuseo del Vanoi (tel.
0439 719106), appuntamenti con il
gusto dal 1° luglio al 5 settembre: con
il miele, tutti i lunedi; formaggi di
malga con pranzo o merenda, il martedi;
Il giovedi dall’8 al 22 luglio e dal 5
al 19 agosto,, “In malga sotto le stelle”,
nella già citata Malga Canali dell’omonima
valle.