Scarica PDF - Turismo Itinerante

FORLIMPOPOLI (FC)
FESTA ARTUSIANA - XVI ED.
Una città da assaggiare, presi per mano da un personaggio
molto speciale: Pellegrino Artusi. Padre indiscusso
della gastronomia italiana, Artusi sarà l’ispiratore di nove giorni
di degustazioni, spettacoli, concerti, incontri, mostre, nella
sua cittadina natale, Forlimpopoli (Fc). È la Festa Artusiana,
dal 16 al 24 giugno 2012, appuntamento che rende onore
all’autore de "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene",
volume che ha ‘allevato’ generazioni di famiglie della nostra
penisola. Durante i nove giorni della Festa, si alterneranno
oltre 150 appuntamenti fra laboratori e degustazioni, e una
ventina di incontri imperniati sulla cultura del cibo. Un grande
palcoscenico ai piedi della rocca trecentesca, che si trasforma
in un luogo d’assaggio, dove le strade vengono ridenominate
e i vicoli e le piazze si caratterizzano come veri e
propri percorsi gastronomici, in uno scenario a tema. Tutto
questo grazie a oltre 30 ristoranti allestiti appositamente per
la festa che si aggiungono a quelli già attivi a Forlimpopoli.
PREMIO MARIETTA 2012
Pasta fresca o secca, non fa differenza. L’importante è realizzare
un primo piatto ispirato alla cucina domestica dell’Artusi.
È il Premio Marietta, il concorso nazionale per cuochi dilettanti
dedicato alla fedele governante dell’Artusi, Marietta Sabatini,
promosso dal Comune di Forlimpopoli in collaborazione
con Casa Artusi. L’iniziativa rende omaggio alle “Mariette” di
oggi”: donne e uomini, tutti possono prendere parte a questa
iniziativa, mettendo in gioco la propria abilità e stimolando la
fantasia, purché l’ispirazione arrivi dal celebre manuale artusiano,
“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Le iscrizioni
al concorso sono aperte fino a lunedì 4 giugno 2012:
tutte le ricette devono pervenire al Comune di Forlimpopoli
(P.zza Fratti 2, 47034 Forlimpopoli) indicando “Premio Marietta”
entro le ore 13 dello stesso giorno. Per partecipare occorre
inviare una ricetta originale di un primo piatto (pasta fresca
o secca o riso) eseguibile in un tempo massimo di due ore.
Requisito indispensabile, la presenza di riferimenti alla cucina
domestica regionale, alla filosofia e all’opera dell’Artusi, tanto
negli ingredienti quanto nella tecnica di preparazione e di presentazione.
La partecipazione (gratuita) è esclusivamente riservata
a cuochi dilettanti. Le ricette eseguite devono contenere
gli ingredienti (per 5 persone), il tempo di preparazione e il tipo
di cottura (forno, fornello, altro), i riferimenti all’opera artusiana.
All'interno della busta l'autore dovrà indicare le proprie
generalità, un numero di telefono, un indirizzo di posta elettronica,
e l'attività lavorativa che attesti lo status di “dilettante”
di eno-gastronomia. Una giuria di esperti selezionerà, fra
tutte le ricette pervenute, le cinque finaliste. I cuochi finalisti
saranno invitati a cucinare i loro piatti, come di tradizione,
durante la Festa Artusiana. La cerimonia ufficiale di premiazione
del concorso si svolgerà a Forlimpopoli, nei giorni della
manifestazione.
Il programma sarà disponibile su www.festartusiana.it
GiG 37
FRIULI
ARIA DI FESTA
A ria
eventi gustosi
di Festa, l’evento
che celebra
il prosciutto friulano,
torna a San
Daniele del Friuli dal
22 al 25 giugno
prossimi. Un evento
da non perdere per
conoscere e “
gustare” uno tra i
prodotti italiani più
famosi nel mondo,
un marchio che nel
2011 è stato apposto
su 2.690.000
prosciutti.
Per quattro giorni il
borgo si trasformerà
in un palcoscenico:
antiche vie, piazze
medievali, palazzi
storici e molti altri
spazi si mobiliteranno
per proporre
al visitatore un
appuntamento con i
sapori e le tradizioni
del borgo friulano.
Non mancheranno
le visite guidate ai
prosciuttifici, che
apriranno le loro
porte per l’occasione, i corsi dedicati a tutti i segreti del San
Daniele (come servirlo, con cosa abbinarlo, persino come
tagliarlo) e le degustazioni guidate abbinate, sul fronte del
bere, ai vini della regione Friuli Giulia grazie alla collaborazione
tra il Consorzio del Prosciutto di San Daniele e
ERSA ( Agenzia regionale per lo sviluppo rurale).
Aria di Festa, tra l’altro, giunge in un momento particolarmente
intenso nelle attività del Consorzio. E’ in pieno svolgimento
“San Daniele, il prosciutto per ogni pane italiano”,
un tour che quest’anno e l’anno prossimo festeggerà in
tutta Italia i 50 anni del Consorzio fondato nel 1961 e i
150 dell’Unità Nazionale.
Il prosciutto di San Daniele è un autentico legame storicoculturale
ed economico per l’intera Europa. La sua affermazione
dall’Italia, alla Francia, alla Penisola Iberica coincide
con lo sviluppo delle colonie romane a ridosso delle più
importanti catene montuose. L’ aria fredda in arrivo delle
Alpi Carniche che incontra l’aria calda in arrivo dall’Adriatico
e il corso del fiume Tagliamento che agisce da termoregolatore
naturale riproducono, tra l’altro, le condizioni
ideali per la lunga stagionatura delle carni. Il San Daniele
risponde a questi requisiti aggiungendo altre peculiarità
territoriali che hanno contribuito a sviluppare la qualità
della sua produzione. Dal 1996 è riconosciuto dall’Unione
Europea come prodotto a Denominazione di Origine Protetta.
Attualmente i prosciuttifici del territorio sono 31 per una
produzione di 2.690.175 unità di prodotto con un fatturato
(2011) di circa 340 milioni di euro.
Marino Fioramonti