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Una selezione di formati
di pasta La Molisana
FERRO: MUGNAI PER PASSIONE DAL 1910
Il molino Ferro.
A sinistra la selezionatrice
ottica che
aspira le imperfezioni
impercettibili presenti
nel grano duro
tativamente ineccepibili. Dallo stabilimento
deve uscire la migliore pasta in assoluto e,
devo dire, che lo stiamo già facendo. Con il
nostro molino, forti di una storia che dura
da più di cento anni, ci è bastato girare una
valvola per fornire il grano duro più pregiato.
La sinergia che si è venuta a creare ci
permette di controllare l’intera filiera e offrire
una totale garanzia al consumatore, in
termini di eccellenza e tracciabilità. In più
dobbiamo valorizzare il legame con il territorio,
sapendo che La Molisana ne è parte
fondamentale, capace di creare posti di
lavoro e un indotto notevole. Innovazione,
unita alla tradizione, è un ulteriore aspetto
che non possiamo sottovalutare, anche per
sopperire ai deficit strutturali della nostra
regione. Per questo la parte industriale deve
essere altamente performante e tecnologicamente
all’avanguardia». In quest’ottica di
ri-crescita, un ruolo fondamentale lo hanno
anche marketing e comunicazione: «Stiamo
lavorando - spiega Rossella Ferro, che cura
proprio questo ambito - per dare una nuova
La nuova proprietà della pasta La
Molisana è il gruppo Ferro che, da
quattro generazioni, si occupa della
molitura dei cereali. A trecento metri
dal pastificio, è presente la sede della
“F.lli Ferro - Semolerie Molisane
Srl”, con una struttura che ha una
capacità produttiva giornaliera di 500
tonnellate ed una di stoccaggio pari a
circa 40.000 tonellate. L’acquisizione
permette di integrare verticalmente
l’intero processo produttivo, dal chicco
di grano al pacco di pasta: sinonimo di
qualità e tracciabilità.
immagine e per lanciare il nuovo packaging
di tutte le diverse linee. Intanto torniamo
molto soddisfatti dal TuttoFood, la fiera del
business agroalimentare, dove abbiamo
partecipato con uno stand di più
di cento metri quadrati, incentrato
su uno stile “minimal total white”
e scaldato da alcuni elementi naturali,
come delle spighe di legno
fatte a mano. Abbiamo raccolto
numerosi contatti commerciali, ricevuto
i complimenti di molti operatori
del settore e perfino di qualche
competitor. Abbiamo animato
lo spazio espositivo con l’intervento
del professor Giovanni de
Gaetano, direttore dei laboratori
di ricerca dell’Università Cattolica
del Sacro Cuore, e con le creative
proposte dello chef Nicola Vizzarri».
E questi sono solo i primi
passi per riportare nelle dispense
delle famiglie italiane, e non solo,
la pasta La Molisana.
IMPRESE
DISPENSER PER LA PASTA
Dietro la nuova immagine della pasta
La Molisana c’è anche il contributo
dell’agenzia pubblicitaria Dispenser
Studio di Vasto (Chieti). Le campagne,
è proprio il caso di dirlo, sono
farina del loro
sacco e la collaborazione
si è estesa
anche alla grafica
dello stand del
pastificio presente
al TuttoFood di
Milano. Lo stile
delle creatività è
semplice, per una
presentazione sobria
ed elegante.
Fasi all’interno del pastificio La Molisana. In alto il confezionamento
e qui sopra la navetta radiocomandata che funge da carrello elevatore,
preleva il prodotto e lo conduce presso gli avvolgitori
Maggio / Giugno 2011
AbruzzoMAGAZINE 39