matilde di canossa - Provincia di Reggio Emilia

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questi lasciavano il posto e non solo nelle mense villiche a zuppe di cereali e minestre varie, che raffazzonavano quello che era a portata di mano. Il gusto inevitabilmente ne risentiva, tanto più in un’epoca dove non esistevano sistemi di conservazione adeguati degli ingredienti. Questo approfondimento terrà quindi conto di queste difficoltà, andando ad elencare i prodotti potenzialmente ascrivibili ad un paniere medioevale, sia da un punto di vista di valore storico, che di puro valore tradizionale reggiano, superando i limiti e le problematiche che il rigore storiografico e la esatta attribuzione storica potrebbero rendere il lavoro di difficile riuscita. Si indicheranno, tratteranno e si evidenzieranno per questo motivo, quei prodotti e quelle particolarità riferibili alla tradizione reggiana, non solo all’epoca matildica, sottolineando tuttavia questa caratteristica qualora si presenti, affrontando un’analisi più ampia, con margini temporali e geografici più liberi. Infine nel paniere dei prodotti “matildizzabili”, troveranno posto anche i prodotti legati all’artigianato artistico locale, che cavalcando l’onda di Matilde di Canossa, in questi ultimi anni hanno ottenuto risultati eccellenti sia per quanto riguarda la lavorazione di materiali quali pietra, legno, roccia, stoffa, vasi e terrecotte, sia per quanto riguarda le attività relative ai servizi alla persona. Proprio quest’ultime vanno messe in risalto, in quanto servizi dedicati quali l’accompagnamento di guide esperte, naturalistiche, turistiche, storiche che siano, agenzie turistiche, esercizi commerciali quali ristoranti e negozi di prodotti tipici, possono veicolare in maniera diretta e facile grandi volumi di persone, entrando direttamente nel mercato turistico. Stesso ragionamento lo si può fare per i parchi di divertimento e le strutture ricettive adeguate a raccogliere un numero cospicuo di individui, che mirano a valorizzare in maniera diretta l’intero territorio matildico e quindi di riflesso il territorio reggiano. 2. OBBIETTIVI L’obbiettivo primario di questo elaborato è fornire una visione a volo d’uccello del panorama agricolo produttivo reggiano, che si è rivolto direttamente alla vendita al dettaglio affrontando il mercato. Tramite questa analisi si intende puntare l’attenzione su quelle aziende che si sono mosse verso il cliente entrando quindi de visu nelle logiche di mercato. Inoltre affrontando tale censimento si analizzerà approfonditamente la possibilità di affiancare un marchio legato alla figura di Matilde di Canossa, alle produzioni tipiche, vagliando la convenienza e l’adeguatezza di riferire al mondo medioevale
del XII secolo, prodotti tipici così variegati. In questo modo si affronterà uno spaccato delle tradizioni storiche e popolari legate alla figura matildina, all’enogastronomia, ai prodotti, cercando di ovviare ad inevitabili anacronismi ed inesattezze. In questa analisi si farà inevitabilmente riferimento anche all’artigianato locale ed alle attività di servizio che sono volte alla valorizzazione ed alla promozione del territorio stesso. Infatti l’obbiettivo principale di questo Studio 2 della Misura 341 del PSR è proprio quello di fornire alla Provincia di Reggio Emilia, uno strumento valido per promuovere nella maniera più incisiva ed energica possibile il panorama reggiano, sia nell’ottica turistica che in quello di valorizzazione delle proprie produzioni tipiche. Di riflesso tale analisi è volta a favorire le funzioni territoriali (cura del paesaggio, conservazione e valorizzazione delle risorse naturali), produttive (qualità e valorizzazione delle risorse naturali, culturali, del turismo), sociali (vitalità delle aree rurali, argine allo spopolamento, recupero di tradizioni), oltre che all’acquisizione da parte degli enti del territorio reggiano, di strumenti adatti a valorizzare e promuovere direttamente in contesti divulgativi appropriati, il panorama produttivo di tipicità e vendita di servizi, verso il quale l’attività del settore primario sta indirizzando sempre maggiori attenzioni e risorse. L’elemento storico può risultare essere un ottimo volano di valorizzazione ed implementazione dell’economia locale reggiana, un ottimo ariete pronto a sfondare il panorama del mercato. Occorre quindi sfruttarlo in maniera massiccia e nella modalità migliore, evitando problematiche e punti di crisi che possano ritorcersi contro. . AMBIENTAZIONE STORICA Il territorio reggiano medioevale da un punto di vista naturalistico ed economico si presenta in maniera totalmente differente da quello moderno. L’evoluzione che lo ha visto trasformarsi e civilizzarsi con la venuta delle legioni e dei coloni romani, che non senza difficoltà si sono stanziati nell’agro reggiano, è stata quasi totalmente spazzata via dall’arrivo delle orde longobarde. Queste di fatto hanno avviato una pulizia etnica, che non ha lasciato scampo alle preesistenti genti di matrice romana, iniziando un processo di sostituzione praticamente in toto da una cultura di anima latina ad una germanica. Il medioevo reggiano si deve proprio alla grande influenza di questo popolo sulla cultura locale, un’influenza ancora
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