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matilde di canossa - Provincia di Reggio Emilia

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- TIRABOSCHI G., Dizionario Topografico degli Stati Estensi, ristampa anastatica<br />

del 1824-25, ed. Forni, Bologna, 1963, tomi I-II.<br />

- CAMPARINI L., Cucina tra<strong>di</strong>zionale reggiana, <strong>Reggio</strong> <strong>Emilia</strong>, Nironi e Pran<strong>di</strong>,<br />

1944.<br />

- MONTANARI M., L’alimentazione conta<strong>di</strong>na nell’alto Me<strong>di</strong>oevo, Liguori, 1979.<br />

- MAIOLI G., I racconti della tavola a <strong>Reggio</strong> <strong>Emilia</strong>, Bologna, Ges, 1980.<br />

- BERTANI R., Il valore nutritivo e mistico dei piatti tra<strong>di</strong>zionali conta<strong>di</strong>ni, <strong>Reggio</strong><br />

<strong>Emilia</strong>, Comune <strong>di</strong> <strong>Reggio</strong> <strong>Emilia</strong>, 1981.<br />

- IORI GALLUZZI M.A., IORI N., La cucina reggiana, Padova, Muzzio,<br />

1987.<br />

- Le strade <strong>di</strong> Matilde <strong>di</strong> Canossa. Itinerari automobilistici ed escursionistici nelle zone<br />

matil<strong>di</strong>che dell’Appennino reggiano, Bologna, Tamari Montagna, 1989.<br />

- CERVI G. IORI M., Percorsi <strong>canossa</strong>ni. Alla conoscenza <strong>di</strong> un territorio fra storia,<br />

arte, ambiente, Canossa, 1994.<br />

- CERVI G., Le terre <strong>di</strong> Canossa. Alla scoperta <strong>di</strong> un grande patrimonio <strong>di</strong> storia, cultura<br />

e natura, a cura <strong>di</strong> Giuliano Cervi, 1995.<br />

PANCIROLI DAVID

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