Via da Brindisi il Blog di Gianfranco Perri

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E allora, il nostro sindaco si dedica ad abbellire la nostra Brindisi? Si occupa e si preoccupa di mantenerla pulita? Le nostre strade sono senza buche e con i marciapiedi ben pavimentati? I nostri monumenti sono valorizzati curati e protetti? Sono le nostre piazze luminose e ben arredate? E sono i nostri parchi rinnovati fioriti e sorvegliati? I bagni pubblici sono sempre aperti e ben mantenuti? I servizi urbani di trasporto sono efficaci efficienti e ben segnalati? Il Cimitero comunale è in ottimo stato di manutenzione? I Mercati comunali sono ben strutturati e ben equipaggiati? Probabilmente qualcuno potrebbe rispondere “si, oppure forse, oppure più o meno…” ma ancor più probabilmente molti altri potrebbero rispondere “no, per niente, assolutamente no…”. Certo è comunque, che abbiamo avuto sindaci e amministratori di peggior qualità, così come è anche vero che ne abbiamo avuto di “migliori” e, comunque, sicuramente c’è tantissimo da fare, c’è ancora moltissimo in cui migliorare, tante cose si potrebbero ancora “inventare”. E quindi: forza e… coraggio, con tanta intelligenza e abbastanza onestà! gianfrancoperri@gmail.com 7 Agosto 2015 143
La ristorazione italiana in giro per il mondo: tra orgoglio e perplessità E rieccomi con i miei racconti da irriducibile viaggiatore e, per questa volta, aggiungerei: da irriducibile amante della "buona" cucina italiana. Ebbene certamente in tanti, viaggiando fuori dai confini italiani, vicino, lontano o molto lontano che sia la nazione o la città visitata, avranno notato come ormai non ci sia cosa più facile che imbattersi in un "ristorante italiano". Certamente non è questa una novità, visto che noi italiani, si sa, siamo stati da sempre un popolo di trasmigratori -c'è anche scritto sulla facciata del Colosseo quadrato dell'EUR a Roma- e anche di buongustai e di buoni "cucinatori", nonché imprenditori. E' vero che a New York, a Cicago, a San Francisco, a Zurigo, a Francoforte, a Londra, a Parigi, a Caracas, a Buenos Aires, a Sao Paulo e cosi via, di ristoranti italiani -per non parlare poi delle pizzerie italiane- ce ne sono sempre stati; però negli ultimi dieci anni, non solo in quelle città quei ristoranti si sono più che duplicati, ma ormai di ristoranti italiani se ne trovano tanti proprio in ogni angolo del mondo, in ognuno di tutti i cinque continenti: dall'europeo, all'americano, dall'asiatico, all'africano e all'oceanico. Non esiste quasi più al mondo un hotel di buona o di gran categoria, in cui non ci sia almeno un "ristorante italiano". Né è possibile incontrare una nave delle tantissime da crociera che non offra anche la "cucina italiana". Decisamente, da un calcolo approssimato che ho fatto -fidatevi della mia mente d'ingegneremi sento di poter affermare che oggigiorno in qualsiasi città del mondo, ogni cinque ristoranti stranieri che ci trovate, almeno tre -e spesso quattro- sono "ristoranti italiani", seguiti -per la cronaca- da quelli cinesi. Ormai i ristoranti francesi, una volta immancabili e ricercatissimi, nel mondo sono sempre più delle mosche bianche. E addirittura, in molti posti, i ristoranti italiani competono in numero con quelli locali: incredibile, ma vero! Un esempio a caso? Sto scrivendo questo blog da Miami Beach e quindi, apro Trip Advisor e: a Miami Beach sono registrati 871 ristoranti, di cui 114 italiani e 140 americani; seguono 80 pizzerie, 64 ristoranti di pesce, 49 ristoranti spagnoli, 44 sudamericani, etc. In Alaska, a Fairbanks, la seconda città più popolata di questo stato americano, qualche anno fa vi trovai cinque ristoranti italiani. E nella capitale, Anchorage, ce ne sono ben venticinque. Anche a Nuuk, la capitale della Groenlandia, c'è un ristorante italiano, si chiama "Caffè Prego" ed è uno dei soli tredici ristoranti esistenti in quella città polare di quindicimila abitanti. 144
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