Via da Brindisi il Blog di Gianfranco Perri

Premetto subito che quello di Santiago é anche un gioiello architettonico e d’ingegneria, del
quale é assolutamente doveroso raccontar qualcosa, ma prima, quello che più̀ mi piace
risaltare é l’interessante, simpatico e vincente uso che di quel mercato cittadino se n’é fatto,
affiancando alla sua funzione originale e comune di luogo di vendita giornaliera di prodotti
alimentari, ortofrutticoli e non proprio come nella tradizione della nostra chiazza, la parallela
e perfettamente complementaria funzione di luogo in cui consumare pasti. Intercalando e
affiancando in perfetta simbiosi, alle tradizionali bancarelle e banconi dell’esposizione e
vendita dei prodotti, le cucine e i focolai per la preparazione dei pasti e i tavoli per la loro
consumazione. E quali i piatti più̀ comuni e più ̀ ricercati e più̀ prelibati? Naturalmente i piatti
di mare e dei frutti di mare in particolare.
La copertura del mercato fu costruita completamente in ferro nel 1868 da Thomas Bland
Garland, un ingegnere ferroviario inglese che viveva in Cile. La struttura fu progettata e
fabbricata nel Regno Unito e fu quindi trasportata e assemblata in loco. Il “Mercado Central de
Santiago” é ormai da tanti anni famoso nel mondo, é il centro di una rigogliosa attività̀
commerciale e costituisce una delle principali attrazioni per i visitanti della città. E anch`io
ogni volta che sono a Santiago, cerco di non farmi mancare una scappatella, fugace o meno, al
“mercado central”.
E bisogna anche segnalare che
l'idea oggi non è più tanto
originale: sono ormai tante le
città che l'hanno fatta propria, e
con successo. A Madrid, c'è il
famoso "Mercado de San Miguel",
in pieno centro storico, e anche il
"Mercado de San Antonio" che a
me piace anche di più: quest'anno
ho provato un sorbetto di fichi
d'India dal gusto, a dir poco,
favoloso! E ancora, per solo citare
due città appena rivisitate: Vienna
e Budapest, con i loro Nachmarkt
e Nagycsarnok.
Allora? L’idea é certamente buona e vincente. E perché́ non realizzarla, mutatis mutandis, per
la nostra chiazza ti Brindisi? Per cosi magari riscattarla dal suo continuo declino degli ultimi
anni? Perché́ i nostri amministratori non sposano l’idea? E gli imprenditori brindisini, perché́
non provano a innovarsi? Le materie prime ci sono tutte: la chiazza coperta ormai storica in
pieno centro, lu pesci friscu, li frutti ti mari, i buoni ristoratori, i buongustai, ...dunque la parola
e l’azione agli amministratori ed agli imprenditori brindisini. Io, tra i buongustai, mi faccio
avanti!
gianfrancoperri@gmail.com 2 Settembre 2013
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