Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
10<br />
FAVORIET by <strong>Delhaize</strong><br />
DRAGONKOEKJES<br />
5 min. moeilijkheidsgraad budget 30stuks<br />
• 250 g patisseriebloem, gezeefd<br />
• 200 g rietsuiker in poedervorm<br />
• 60 g voorgekookt griesmeel<br />
• 120 g boter<br />
• 22 grote verse dragonblaadjes<br />
• 3 eetlepels melk<br />
1. Giet de bloem, de suiker, de fijngehakte dragon en het griesmeel<br />
in een grote schotel. Voeg er de in stukjes gesneden boter aan toe en<br />
vermeng snel om een zandachtige structuur te verkrijgen. Giet er de melk<br />
bij en vermeng snel tot een deegbol. Omwikkel deze met folie en laat 30<br />
min rusten in de koelkast.<br />
2. Verwarm de oven voor op 180 °C.<br />
3. Bestuif het werkblad lichtjes met bloem. Verdeel de deegbol in 4 en<br />
rol ieder stuk uit in de vorm van een worst. Snij koekjes van een vinger dik<br />
en leg deze op de ovenplaat die bedekt is met bakpapier. Leg de koekjes<br />
voldoende ver uit elkaar. Plaats ze 10 min in de oven of tot wanneer ze<br />
lichtjes goudkleurig zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.<br />
4. Bewaar je koekjes in een metalen doos.<br />
Tip: het griesmeel maakt de koekjes lekker knapperig.<br />
Bevat per portie:<br />
176 kcal - 1,7 g eiwit - 7 g vet -26,6 g koolhydraten<br />
Dragon<br />
LINGUINE MET KRUIDEN<br />
20 min. moeilijkheidsgraad budget 4<br />
• 400 g linguine<br />
• 4 takjes rozemarijn<br />
• 1 bosje basilicum<br />
• ½ bosje platte peterselie<br />
• 12 salieblaadjes<br />
• 2 knoflookteentjes<br />
• 70 g boter<br />
• ½ koffielepel pimentvlokken<br />
• 4 draaien van de molen met<br />
kruidenmengeling Pasta Rossa<br />
• Parmezaanse kaas voor de<br />
afwerking<br />
• Zout<br />
1. Kook de linguine tot ze ‘al dente’ zijn in 2 liter gezouten water.<br />
2. Hak terwijl de linguine koken de knoflook, de rozemarijn, de basilicum,<br />
de platte peterselieblaadjes en de salie fijn.<br />
3. Laat de boter zachtjes smelten in een sauteerpan. Voeg de knoflook toe<br />
en laat een 3-tal min fruiten op een zacht vuur. Voeg de kruiden, het zout<br />
en de pimentvlokken toe en laat nog 3 extra min verder garen.<br />
4. Giet de pasta af wanneer deze gaar is en bewaar een beetje van het<br />
kookvocht. Giet het geheel (pasta + kookvocht) in de sauteerpan en laat 2<br />
min al roerend verder koken.<br />
5. Dien onmiddellijk op met geraspte Parmezaanse kaas.<br />
Bevat per portie:<br />
508 kcal - 8,4 g eiwit - 18 g vet - 78,4 g koolhydraten<br />
Basilicum<br />
Linguine<br />
Wijntip: Viré CLessé, Mâcon. Deze witte bourguignon,<br />
lichtgeel van kleur, is een ‘cru’ uit de streek rond Mâcon en<br />
bestaat enkel uit chardonnaydruif. Deze wijn verleidt met zijn<br />
mond vol gedroogd fruit (amandel) en peer (kweepeer).
Change language