You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
12<br />
Voorrang aan de<br />
eerste jonge groenten<br />
De lente en de mooie dagen gaan gepaard met de eerste jonge groentjes. Zacht en<br />
buitengewoon vers. De meeste kan je rauw eten in een slaatje,<br />
maar ook in eenvoudige recepten komen ze helemaal tot hun recht.<br />
De smaak ervan zorgt voor een eersteklas gerecht.<br />
Lente-ui<br />
De lente-ui is een klein bolgewas dat vroeger<br />
voornamelijk geteeld werd in het Middellandse<br />
Zeegebied en China. De kleine witte bol en<br />
het diepgroene loof zorgen, naast een zachte<br />
en lichtjes zoete smaak, voor een frisse<br />
kleurrijke toets in de gerechten. Hij wordt<br />
rauw, gebakken, gesauteerd of gekonfijt<br />
gegeten. De lente-ui leent zich uitstekend voor<br />
wokgerechten en is een onmisbare troef in<br />
de Aziatische keuken. Bij ons is hij de trouwe<br />
partner van een boterham met kwark en<br />
radijzen. Hij wordt echter even vaak gestoofd in<br />
boter of olijfolie. Het is één van de ingrediënten<br />
van een tabouleh, geeft een krokante toets aan<br />
salades en wordt in fijne stukjes gehakt om<br />
hapjes af te werken.<br />
JANUARI FEBRUARI MAART APRIL MEI<br />
JUNI
Change language