You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
AMANDELPUDDING MET MACARONSMAAK<br />
20 min. moeilijkheidsgraad budget 4<br />
• 4 dl volle melk<br />
• 1 dl room<br />
• 1 dl Monin-siroop met macaronsmaak<br />
• 4 eigelen<br />
• 50 g amandelen + één amandel extra voor<br />
de afwerking<br />
1. Giet de melk en de room in een kookpot<br />
en breng aan de kook.<br />
2. Klop de eigelen met de siroop in een kom.<br />
Voeg er de kokende melk en room aan toe<br />
zonder te stoppen met roeren.<br />
3. Giet het mengsel opnieuw in de kookpot<br />
en laat het gedurende 5 tot 10 minuten<br />
sudderen op een zacht vuurtje. Roer<br />
regelmatig met een houten lepel tot het<br />
mengsel gebonden is. Opgelet: de bereiding<br />
mag in geen geval koken.<br />
4. Doe de amandelen in de kom, voeg er de<br />
custard aan toe en mix tot een homogene<br />
massa. Giet de custard in glaasjes of<br />
kommetjes en laat deze afkoelen in de<br />
koelkast. Werk af met enkele fijngehakte<br />
amandelen.<br />
Tip: De custard of pudding is klaar<br />
wanneer hij een temperatuur bereikt<br />
van 80°C of wanneer hij dik genoeg is<br />
om de achterkant van een houten lepel<br />
te bedekken.<br />
Bevat per portie:<br />
306 kcal - 8,7 g eiwit - 25,2 g vet<br />
11 g koolhydraten<br />
Monin-siroop<br />
TRENDS by <strong>Delhaize</strong><br />
Wijntip: Clos de Madère, Cérons. Deze<br />
wijn wordt vooral gewaardeerd voor zijn<br />
pittige karakter en zijn noten van witte<br />
bloesems, citrusvruchten en exotische<br />
vruchten.<br />
47
Change language