You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KABELJAUW MET<br />
MEDITERRANE GROENTEN<br />
40 min. moeilijkheidsgraad budget 4<br />
• 600 g kabeljauwfilet<br />
• 1 courgette<br />
• 1 aubergine<br />
• 2 rode paprika’s<br />
• ½ kg tomaten<br />
• 2 teentjes look<br />
• 1 pot basilicum<br />
• Olijfolie<br />
• Peper en zout<br />
1. Spoel de groenten. Snij de tomaten in 8, kruid ze met<br />
peper en zout en grill ze samen met de volledige paprika’s<br />
in een oven op 200 °C. Schil de gegrilde paprika’s en snij<br />
ze in stukjes.<br />
2. Schil de aubergine en snij ze in blokjes, snij eveneens<br />
de courgette in blokjes. Fruit de aubergine en de<br />
courgette met een beetje olijfolie en kruid met peper en<br />
zout.<br />
3. Voeg het vruchtvlees van de tomaten en de paprika’s toe.<br />
4. Kruid de kabeljauw met peper en zout en plaats<br />
hem op een gratineerschaal. Voeg de groenten toe en<br />
overgiet alles met een vleugje olijfolie. Laat dit gedurende<br />
ongeveer 25 minuten bakken in een voorverwarmde oven<br />
op 150 °C. Werk af met enkele blaadjes basilicum.<br />
Bevat per portie: 210 kcal - 26,8 g eiwit - 6 g vet -<br />
12,4 g koolhydraten<br />
Aubergine Kabeljauwfilet<br />
Enkele tips die goud waard zijn…<br />
Heb je gekozen voor een recept voor 6 personen?<br />
Verdubbel gewoon de hoeveelheden wanneer je<br />
met 12 personen bent. Wees echter wel aandachtig<br />
voor de kruiding. In dit geval is het van essentieel<br />
belang om te proeven.<br />
Let op de gaartijden. Een mooi stuk vlees zal<br />
makkelijk bakken als het niet te dik is. Neem dus<br />
eerder twee middelmatige stukken dan één enorm<br />
stuk.<br />
Doe een beroep op je team. Kan je niet alles zelf<br />
gedaan krijgen? Vraag dan een helpende hand aan<br />
de mensen rondom je. Vooraleer de gasten aan<br />
tafel gaan, moet je dan alleen nog de bewaardozen<br />
openen en de bereidingen op serveerschotels<br />
schikken.<br />
un minimum de place.<br />
WEEK-END by <strong>Delhaize</strong><br />
24 heures avant le jour, rangez votre frigo et faites place nette.<br />
Parallèlement, tous les mets et boissons divers qui n’ont pas besoin<br />
d’être réfrigérés, stockez-les dans un endroit frais. Lancez-vous<br />
ensuite dans la confection des plats qui peuvent se préparer la<br />
veille : pâtes, riz, gâteau, amuse-bouches froids, … Protégez-les<br />
RECEPTFICHE<br />
Terrine van kleine groenten<br />
RECEPTFICHE<br />
Spaanse tortilla<br />
31
Change language