Delhaize magazine maart - april 2013

De beste a ro m a ’s
in elk seizoen
Het nut van gedroogde kruiden is al lang duidelijk. Toch kan er niets evenaren aan de kracht,
frisheid en subtiliteit van verse kruiden. Dankzij de uitzonderlijke vakkennis van
Le Jardin de Bellecourt kunnen de klanten van Delhaize nu al bijna tien jaar kiezen uit
een uitgebreid assortiment aromatische biokruiden.
Le Jardin de Bellecourt beslaat ongeveer
1,2 hectare glazen serres in de gemeente
Manage. Bijna de helft van deze oppervlakte
is ingericht in tunnelvorm. Er bevinden zich 1.500
kweektafels op 80 cm boven de grond, wat het
handwerk aanzienlijk vereenvoudigt.
Een duurzaam productiebeheer
Het bedrijf creëert in zijn serres het ideale
klimaat voor basilicum, tijm, rozemarijn, dragon
en andere aromatische planten, zodat de klanten
er het ganse jaar door van kunnen genieten. De
meeste planten zijn in 6 tot 7 weken volgroeid,
behalve tijm, die gestekt moet worden en zich
trager ontwikkelt. Gedurende die kleine twee
maanden wordt het zonlicht nagebootst met
natriumlampen. Een aardgasketel zorgt ervoor
dat een temperatuur van 20 °C behouden blijft.
Om energie te besparen, zijn er op het dak
warmteschermen geïnstalleerd en hebben de
serres dubbele beglazing. De duizenden potjes
met kruiden worden dagelijks besproeid met
gerecupereerd regenwater om ze vochtig te
houden.
Insecten en andere bacteriën
schieten te hulp
In de strijd tegen schadelijke insecten, zoals
engerlingen, rouwmuggen en bladluizen worden
draadwormen of rondwormen ingezet. Als de
larven van de schadelijke insecten ze opeten,
komen er bacteriën vrij die hun dood veroorzaken.
De Aphidius, een fijne zwarte parasiet met lange
poten en lange voelsprieten, wordt gebruikt in
de strijd tegen bladluizen. En dan is er ook nog
pyrethrum, een plantaardig insecticide dat wordt
gewonnen uit gedroogde bloemen van een
chrysantensoort uit Kenia en dat bij dageraad
over de planten verstoven wordt. Deze stof is
onschadelijk voor zoogdieren (waaronder de
mens), maar is genadeloos voor het zenuwstelsel
van insecten.
Van de serre tot in de winkel
Elke dag om 14u30 plaatst de aankoopverantwoordelijke
van Delhaize zijn bestelling.
Op dat moment worden de volwassen planten
gesorteerd en geselecteerd naargelang hun
volume, hun grootte en de kwaliteit van hun loof.
Daarna worden ze verpakt, op pallets gezet en de
volgende ochtend naar de centrale opslagplaats
van Delhaize gestuurd. Uit Manage vetrekken er
dagelijks zo’n 15 à 25 pallets met aromatische
kruiden naar je supermarkt om uiteindelijk in je
bord te belanden.
FAVORIET by Delhaize
Alle biologische producten
gecertificeerd
door Certisys
Alle activiteiten van Le Jardin de
Bellecourt worden uiteraard onderworpen
aan controles door Certisys,
een officieel erkende controle- en
certificeringsinstelling in de biologische
landbouwsector. De vertegenwoordigers
plannen regelmatig al
dan niet aangekondigde bezoeken,
waarbij ze de plantaardige vuilnisbakken,
de serres, het magazijn
en het water grondig inspecteren.
Eenmaal per jaar vindt er eveneens
een admi-nistratieve controle plaats
om te controleren of
de leveranciers de
voorwaarden voor de
biologische certificering
respecteren.
7