You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
78<br />
GEZOND by <strong>Delhaize</strong><br />
De kunst om gezonde vetten te kiezen<br />
Omega 3<br />
Iedereen heeft het erover en terecht ook! Omega 3, een vetzuur dat onmisbaar is omdat het ons<br />
hart beschermt, is onvoldoende aanwezig in onze voeding. Tijd om daar iets aan te doen!<br />
Vetzuren<br />
Als bepaalde vetten onmisbaar zijn voor ons<br />
evenwicht, moeten we ervoor zorgen dat ze<br />
voldoende voorkomen op ons menu. Het is<br />
vooral belangrijk dat we genoeg gevarieerd<br />
eten en dat we kiezen voor ingrediënten<br />
die rijk zijn aan omega 3 en minder voor<br />
verzadigde vetzuren.<br />
Vet bestaat grotendeels uit triglyceriden. Het<br />
is de belangrijkste energievoorraad van ons<br />
lichaam. Het bevat vetzuren die verzadigd,<br />
mono-onverzadigd en poly-onverzadigd zijn.<br />
De verzadigde vetzuren bevinden zich in<br />
boter, kazen, melkproducten, charcuterie<br />
en palmolie. Verzadigde vetzuren zijn<br />
ongezonde vetten en zijn weinig functioneel<br />
voor het lichaam. Het lichaam breekt deze<br />
vetten niet of slecht af. Dit kan de cholesterol<br />
verhogen. Op de lange duur kan dit zelfs<br />
leiden tot aderverkalking of hartproblemen.<br />
De mono-onverzadigde vetzuren komen<br />
voor in olijven, olijfolie, pinda’s en de<br />
meeste noten. Ze dragen ertoe bij het<br />
cholesterolgehalte normaal te houden,<br />
hebben een ontstekingswerende werking<br />
en lijken weldadig voor de werking van de<br />
hersenen. Het gebrek aan omega 3 in onze<br />
voeding kan leiden tot cardiovasculaire<br />
problemen, ontstekingen en intellectuele<br />
problemen zoals concentratie- of<br />
geheugenproblemen.<br />
De poly-onverzadigde vetzuren (Omega 3,<br />
6 …) komen o.a. voor in zaden, de meest<br />
plantaardige oliën, walnoten en vette vis. Alle<br />
onverzadigde vetzuren worden essentiële<br />
vetzuren genoemd, omdat het lichaam ze<br />
niet zelf kan aanmaken en het dus nodig is<br />
om ze via de voeding binnen te krijgen.<br />
De weldaden van omega 3<br />
Hoewel omega 3 essentieel is,<br />
nemen we het vaak onvoldoende<br />
op. Dit is meestal te wijten aan<br />
onze voedingskeuzes, maar ook<br />
aan de samenstelling van bepaalde<br />
voedingsstoffen. De inname van Omega<br />
6 vetzuren is toegenomen ten koste van de<br />
Omega 3 vetzuren, terwijl het belangrijk is<br />
dat deze twee met elkaar in balans zijn.
Change language