Untitled - Kenwood

Briochebrød (Brug lys skorpefarve) Program 4
Ingredienser 500g 750g 1kg
Mælk Se punkt 1 Se punkt 1 Se punkt 1
Æg 1 2 2
Smeltet smør 80g 110g 135g
Salt 1 tsk. 1 1 ⁄2 tsk. 1 1 ⁄2 tsk.
Sukker 30g 50g 70g
Ubleget hvedemel 350g 450g 550g
Tørret eller alm. gær 1 1 ⁄2 tsk. 1 1 ⁄2 tsk. 1 1 ⁄2 tsk.
1 Kom ægget eller æggene i målebægeret og tilsæt tilstrækkelig mælk til at give:
Brødstørrelse 500g 750g 1kg
Væske op til 190ml 280ml 350ml
Glutenfri brødblandinger Program 5
Ingredienser Glutafin® Gluten Juvela® glutenfri Schär Mix B
Free Select blanding glutenfri blanding
Brødblanding
Vand 350ml 400ml 500ml
Vegetabilsk olie 1 spsk. 2 spsk. 2 tsk.
Glutenfri brødblanding 500g 500g 500g
Salt Ikke relevant Ikke relevant 1 tsk.
Tørgær, let at blande i 2 tsk. 2 tsk. 2 tsk.
Skorpefarve LYS MEDIUM MØRK
1 Efter 5 minutters blanding skrabes ned med en plasticspatel for at sikre, at alle ingredienserne
er indarbejdet.
Se yderligere oplysninger om anvendelsen af glutenfri blandinger i brødbageren på Kenwoods hjemmeside.
147