Untitled - Kenwood

168
brioche (söta degar)
Skorpfärg Ljus Medel Mörk
Vikt 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg
Förvärmning - - - - - - - - -
Knådning 1 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min
Vila - - - - - - - - -
Knådning 2 28 min 28 min 31 min 28 min 28 min 31 min 28 min 28 min 31 min
Jäsning 1 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min
Knådning 3 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s
Jäsning 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min
Knådning 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s
Jäsning 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min
Gräddning 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min
Totalt 3:10 3:15 3:20 3:15 3:20 3:25 3:20 3:25 3:28
Extra 2:50 2:55 2:50 2:55 3:00 2:55 3:00 3:05 2:58
Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme
Fördröjning 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00