Untitled - Kenwood

Boller Program 7
Ingredients 1kg 750g
Æg 1 1
Vand Se punkt 1 Se punkt 1
Ubleget hvedemel 600g 450g
Salt 1 1 ⁄2 tsk. 1 tsk.
Sukker 1 spsk. 2 tsk.
Smør 25g 25g
Tørgær, let at blande i 2 tsk. 1 1 ⁄2 tsk.
Smøres og pyntes med:
Æggeblomme pisket sammen 1 1
med 15 ml.vand
Sesamfrø og valmuefrø,
som drys - valgfrit
1 Kom ægget/æggene i målebægeret og tilsæt tilstrækkeligt vand til at give:-
Dej 1kg 750g
Væske op til 400ml 260ml
2 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter
dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form bollerne.
3 Efter at dejen er formet til boller, sættes disse til efterhævning i ca. 45 minutter eller indtil de er
dobbelt så store og bages derefter i en almindelig ovn.
4 Bages i en forvarmet ovn ved 200°C i 15-20 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
5 Sættes på en rist for at køle af.
149