Untitled - Kenwood

Jam van zomervruchten Programma 9
Ingrediënten 450 g jam
Aardbeien 115 g
Frambozen 115 g
Rode aalbessen 75 g
Citroensap 1 theel
Geleisuiker met pectine 300 g
Boter 15 g
1 Halveer grote aardbeien en doe ze samen met de frambozen en aalbessen in het broodblik.
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
2 Giet de jam aan het eind van de cyclus voorzichtig in een gesteriliseerde pot; sluit deze luchtdicht
af en plak er een etiket op.
NB: Gedurende de jamcyclus worden de ingrediënten geroerd door de kneder.
eco-brood eco-toets
Ingrediënten 1 kg
Water, lauw (32-35 °C) 370 ml
Plantaardige olie 1 el
Ongebleekte witte bloem 600g
Magere melkpoeder 2 el
Zout 1 theel
Suiker 4 theel
Gedroogde gist 4 theel
● Voor het beste resultaat meet u de temperatuur van het water met een thermometer of mengt
u 90 ml kokend water met 280 ml koud water.
1 Druk op de eco-toets en het programma start automatisch.
Het recept voor eco –brood kan worden aangepast om broden te bakken met weinig of geen
zout. Ga als volgt te werk:
Ingrediënten Minder zout Geen zout Zoutsubstituut
(met kalium)
Water, lauw (32-35 °C) 370 ml 370 ml 370 ml
Plantaardige olie 1 el 1 el 1 el
Ongebleekte witte bloem 600 g 600 g 600 g
Magere melkpoeder 2 el 2 el 2 el
Zout ½ theel - 1 theel
Suiker 1 el 1 el 1 el
Gedroogde gist 1 el 1 el 1 el
NB: Vergeleken met het normale recept produceert het recept zonder zout een brood met een
flauwe smaak.
44