Kalakasvatus ja kalade tervishoid.indd - Eesti Maaülikool
Kalakasvatus ja kalade tervishoid.indd - Eesti Maaülikool
Kalakasvatus ja kalade tervishoid.indd - Eesti Maaülikool
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
EESSÕNA<br />
Eessõna<br />
<strong>Kalakasvatus</strong> on üks osa kiiresti arenevast ma<strong>ja</strong>ndusharust – akvakultuurist e vesi viljelusest.<br />
Võrreldes loomakasvatusega on see väga uus <strong>ja</strong> mitmekesine valdkond. Rääkimata<br />
sellest, et vesiviljelus hõlmab ka veetaimede kasvatamist, erinevad lüli<strong>ja</strong>lgsete hulka kuuluvad<br />
vähid <strong>ja</strong> limuste hulka kuuluvad austrid <strong>kalade</strong>st, kes on selgroogsed, palju rohkem<br />
kui traditsioonilised loomakasvatuse objektid imeta<strong>ja</strong>d <strong>ja</strong> linnud. Kuigi <strong>Eesti</strong>s kasvatatakse<br />
ka vähki, on kalad meie vesiviljeluses nii valdavad <strong>ja</strong> traditsioonilised, et edaspidi<br />
kasutame sõna kalakasvatus <strong>Eesti</strong> tähenduses vesiviljeluse sünonüümina. <strong>Kalakasvatus</strong> on<br />
viimase paarikümne aastaga läbi teinud uskumatult kiire arengu. Lõhe tootmine Norras<br />
<strong>ja</strong> Tšiilis, huntahvena (sea bass) <strong>ja</strong> kuld-merikogre (sea bream) tootmine Vahemere maadel,<br />
kammel<strong>ja</strong> (turbot) tootmine Hispaanias on lühikese a<strong>ja</strong> jooksul mitmekordistunud.<br />
Taolist toodangu tõusu pole täheldatud üheski traditsioonilises loomakasvatuse valdkonnas.<br />
Soome kalakasvandused toodavad praegu umbes 30 korda rohkem kala kui <strong>Eesti</strong><br />
omad. Hästi, Soome on suur <strong>ja</strong> veekogude poolest rikas maa. <strong>Eesti</strong> edumeelsemaid kalakasvata<strong>ja</strong>id,<br />
<strong>Eesti</strong> Kalakasvata<strong>ja</strong>te Liidu esimees Aarne Liiv on aga kõigil kalandusfoorumitel<br />
toonud väl<strong>ja</strong> võrdluse Taaniga, mis on pindalalt <strong>Eesti</strong>ga võrdne <strong>ja</strong> kliima poolest<br />
sarnane, kuid kalakasvatustoodang on seal pea 100 korda suurem kui meil. Tegu pole a<strong>ja</strong>loo<br />
pärandiga – kiiresti on edenenud kalakasvatus ka näiteks Poolas <strong>ja</strong> Loode-Venemaal.<br />
<strong>Eesti</strong>l on tegelikult suurepärased võimalused kalakasvatust arendada. <strong>Eesti</strong> Kalakasvata<strong>ja</strong>te<br />
Liit <strong>ja</strong> <strong>Eesti</strong> <strong>Maaülikool</strong>i kalateadlased on püüdnud analüüsida meie kalakasvatuse nõrku<br />
<strong>ja</strong> tugevaid külgi, leidmaks võimalusi selle ma<strong>ja</strong>ndusharu arengu kiirendamiseks. Selgub,<br />
et esmatähtis on leida raha tänapäevase tehnoloogia raken damiseks <strong>ja</strong> uute kasvanduste<br />
ra<strong>ja</strong>miseks. Siis aga on va<strong>ja</strong> ka as<strong>ja</strong>tundlikke kalakasvata<strong>ja</strong>id. Kõrgharidust pole kalakasvatuse<br />
valdkonnas meil antud a<strong>ja</strong>vahemikus 1983–2003, loomaarstid pole kalakasvatuse<br />
<strong>ja</strong> kalahaiguste alast haridust saanud alates 2002. aastast. Internet <strong>ja</strong> rahvusvahelised raamatupoed<br />
avavad tohutult laiad võima lused iseõppimiseks, kuid võõrkeelteoskus pole<br />
<strong>Eesti</strong>s veel täielik ning va<strong>ja</strong>dus emakeelse õppe <strong>ja</strong> õppemater<strong>ja</strong>li järele on eriti algastmel<br />
suur. <strong>Kalakasvatus</strong> tehnoloogia kiire arengu tõttu on isegi viis aastat vanad Euroopa õpikud<br />
mõnes osas aegunud. Viimane eestikeelne kalakasvatuse õpik anti väl<strong>ja</strong> 1985. Seega<br />
va<strong>ja</strong>takse hädasti uut õpikut.<br />
<strong>Eesti</strong> vesiviljelus on killustatud väga erinevate suundade vahel <strong>ja</strong> seejuures on igaüks neist<br />
Euroopa mastaabis vaadates imetilluke. <strong>Eesti</strong> forellikasvatuse praegune umbes 500tonnine<br />
kogumaht vastab ühe Soome kalakasvatusettevõtte toodangule. Praegus tel üliõpilastel,<br />
tulevastel kalakasvata<strong>ja</strong>tel <strong>ja</strong> maama<strong>ja</strong>nduse juhtidel on va<strong>ja</strong> tunnetada eraldusjoont intensiivse<br />
kalakasvatuse <strong>ja</strong> kodutiikides oma lõbuks <strong>kalade</strong> pidamise vahel. <strong>Kalakasvatus</strong>e<br />
prioriteediks on keskkonnasäästlikul tehno loogial põhinev suurtootmine. Teavet tuleb<br />
<strong>ja</strong>gada ka arvukatele väikekalakasvata<strong>ja</strong>tele. Meie õpikus on püütud leida tasakaalu nende<br />
kahe kalakasvatussuuna õpetamise vahel <strong>ja</strong> käsitletud ka teisi kalakasvatuse harusid<br />
peale ma<strong>ja</strong>nduslikult tasuva kaubakala suurtootmise.<br />
“<strong>Kalakasvatus</strong> <strong>ja</strong> <strong>kalade</strong> <strong>tervishoid</strong>” ei ole ammendav käsiraamat, mida lugedes <strong>ja</strong> sealt<br />
näpuga järge a<strong>ja</strong>des saaks igaüks edukalt kala kasvatada. Toot<strong>ja</strong>le praktilist nõu andva<br />
käsiraamatu väl<strong>ja</strong>andmine eeldaks iga käesolevas õpikus käsitletud teema avamist oma-<br />
5
Change language