Računalni program profesionalnog usmjeravanja - Hrvatski zavod ...

Opis poslova
Vinogradar se bavi uzgojem vinove loze. Priprema tlo za sadnju, zasađene voćke njeguje, oblikuje njihov rast,
obrađuje tlo na kojem rastu i štiti ih od bolesti i štetočina. Također uređuje i održava jarke i puteve u vinogradu,
te uklanja korov i štetu nastalu zbog vremenskih neprilika.
Tijekom dozrijevanja grožđa vinogradar provjerava stupanj njegove zrelosti. Kad dođe vrijeme za berbu,
bere ga, sortira, etiketira, te skladišti ili otprema izravno na tržište.
Vrlo često od grožđa namijenjenoga za preradu pravi vino. To podrazumijeva pripremu i gnječenje grožđa, te
nadzor dozrijevanja mladog vina. Da bi pravilno dozorilo, dodaje i oduzima kiseline i šećer, te popravlja kemijska
svojstva vina. Kad je vino spremno za konzumaciju, pohranjuje ga u boce na koje lijepi etikete s podacima.
Vinogradar surađuje s drugim vinogradarima i agronomskim stručnjacima. Savjetuje se o prikladnim sortama
vinove loze, metodama uzgoja i zaštitnim mjerama.
Posjećuje izložbe te sudjeluje na poljoprivrednim i vinskim sajmovima i natjecanjima.
Znanja, vještine i poželjne osobine
Tijekom školovanja vinogradar se upoznaje s odgovarajućim uzgojem vinove loze, postupcima obrade tla, sa
sortama loze, bolestima i štetočinama koji ugrožavaju trsje, te zaštitnim mjerama i sredstvima. Također stječe
i osnovna znanja iz tehnologije prerade grožđa u vino, te podrumarstva. Mnogi vinogradari polažu ispit za
vožnju traktora.
Ponekad vinogradar treba i dodatna znanja. To vrijedi, primjerice, za prodavanje vlastitog vina pohranjenog
u boce, odnosno za prodaju vina u vinotekama.
Pritom vinogradar mora svladati postupke proizvodnje vina, te poštovati tržišne standarde i higijenske propise
u proizvodnji vina.
Osoba koja se bavi ovim zanimanjem trebala bi biti fizički izdržljiva i zdrava. Poželjna je dobra sposobnost
razlikovanja boja, razvijen osjet okusa i njuha, te visok stupanj tolerancije na intenzivne i neugodne mirise.
Zbog rukovanja s alatima i strojevima, važna je dobra koordinacija pokreta, te spretnost ruku i prstiju. Važna
osobina za obavljanje ovog posla je i interes za prirodu.
Uvjeti rada
Vinogradar radi na otvorenom, u različitim vremenskim uvjetima, kao što su mraz, kiša, vjetar itd. Radi također
u zatvorenom, hladnom i vlažnom prostoru - u vinskoj klijeti ili vinariji gdje boravak može biti dodatno
neugodan zbog intenzivnih mirisa i isparavanja. Kada radi sa strojevima, može biti izložen buci.
Radi uglavnom stojeći i hodajući, katkad i u neudobnim položajima kao što su saginjanje i čučanje. Posao
obavlja rukama i prstima. Često prenosi težak teret (grožđe, vino, oprema itd.).
Radi uglavnom osam sati, osim u sezoni (npr. tijekom berbe) kada mora obaviti sav posao predviđen za taj dan.
Srodna zanimanja
Voćar, vinar, povrćar
Mogućnosti zapošljavanja
Vinogradari najčešće rade u vinogradarskim i vinarskim poduzećima, rasadnicima vinove loze i privatnim
vinogradima.
U većem vinogradarskom poduzeću mogu raditi na užem specijaliziranom području, npr. kao vinogradar
specijaliziran za cijepljenje, uzgajivač trsova za cijepljenje, djelatnik u rasadniku itd. Mogu raditi i u vinoteci
kao prodavači vina iz privatne proizvodnje.
V
Popis zanimanja
369