Prof. Dr. med. dent. Bernd Klaibe - OPUS - Universität Würzburg

Einleitung
konzentrationsabhängig signifikant erhöht war, nicht so bei den anderen
Ansätzen. Im Elektronenmikroskop konnten nach Anwendung der CPP-ACP
Präparate in der Matrix sowie an den Bakterienoberflächen adhärierte CPP-
ACP Partikel detektiert werden. 125
CROSS ET AL. veröffentlichten 2004 Untersuchungen, u.a. mittels NMR, zur
Struktur des CPP-ACFP-Komplexes. Es handelt sich um einen Nanokomplex
mit hydrodynamischem Radius von 2,12 ± 0,26 nm. Stöchiometrisch fallen auf
1 Peptid 15 Calcium-, 9 Phosphat- und 3 Fluoridionen. 126
Lange Zeit beschränkten sich die Forschungen auf die Remineralisation durch
Plaquesäuren zerstörter Zahnhartsubstanz.
RAMALINGAM ET AL. untersuchten im Jahr 2005, wie CPP-ACP dem Sportgetränk
Powerade® zugeführt, dessen erosive Wirkung in vitro beeinflusst. Die Studie
ergab, dass die Beigabe den pH-Wert des Getränks anhob, die Menge
titrierbarer Säuren sank und die erosive Wirkung signifikant gemindert wurde. 127
LENNON ET AL. hingegen stellten bei in-vitro-Versuchen fest, dass eine 5% CPP-
ACP Paste bei zyklischer Simulation von Demineralisations- (pH=2,2) und
Remineralisationsphasen (Zugabe von künstlichem Speichel), im Gegensatz zu
12500 ppm AmF-Gel, keinen Schutz vor Erosion bietet. Jedoch wäre eine
derartig häufige Anwendung des verwendeten Fluoridgels wie während des
Versuchs, in vivo wegen toxischer Interferenzen nicht zu verwirklichen. Wurde
CPP-ACP mit 250 ppm NaF kombiniert, war das Produkt erfolgreicher als beide
Präparate einzeln genommen aber dennoch deutlich hinter den Werten des
AmF-Gels. 128
WALKER ET AL. veröffentlichten 2006 die Ergebnisse von in situ Versuchen mit
CPP-ACP Zusatz zu handelsüblicher Kuhmilch. Probanden tranken einmal
täglich 200 ml Milch mit zweierlei Dosen CPP-ACP für eine Gesamtdauer von
3 Wochen. Diese modifizierte Milch remineralisierte dosisabhängig signifikant
stärker als die Kontrollmilch ohne Zusatz. Allerdings trugen die Probanden die
Apparaturen mit den Schmelzproben lediglich während des Trinkens und
40 min danach. Es wurden ferner keine Kontrollwerte getätigt, die ermitteln in
welchem Maß allein Speichel ohne Milch remineralisierend wirkt. Auch fehlen
Vergleichswerte mit anderen Getränken, z.B. Tee. Dennoch deutet der relativ
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