Gesünder, leckerer, günstiger - Children for a better world

ge Musiker und liest vor: Geflügelwiener und
Reissalat, türkische Linsensuppe, Bratfisch und
Salzkartoffeln, Gemüse und Reis, Berliner Erbsensuppe,
Milchreis mit Anis statt mit Zimt...
„Essen verbindet Kulturen und ist der Schlüssel
zur Integration“, ein großer Satz, den Moritz Kahan
täglich mit Leben füllt. Denn die Themen Ernährung
und Esskultur sind Anknüpfungspunkte,
die er konstruktiv für die pädagogische Arbeit
nutzt – „als sinnstiftende Erweiterung unserer
sonstigen Angebote“. Eine kulturelle Integration,
erklärt der junge Mann, sei nur durch Wissen
erreichbar. Dabei sei gemeinsames Essen
eine einfache, schnelle und niedrigschwellige
Form, sich kennenzulernen und auszutauschen.
Kids integrieren sich besser, wenn sie frühzeitig
lernen, sich auf andere einzulassen.
Beim Essen lernt man sich
schnell kennen
In den Alltag übersetzt, heißt das zunächst,
sich den einzelnen Geschmäckern anzunähern,
verschiedene Rezepte auszuprobieren, fremde
Gewürze in traditionelle Gerichte zu integrieren
oder zu erklären, weshalb es bei uns am Freitag
immer Fisch gibt. Viele bringen Gerichtvorschläge
oder Gewürze aus ihren Familien und deren
Herkunftsländern mit. Die meist muslimischen
Kinder und Jugendlichen achten darauf, kein
Schweinefleisch zu essen. „Wir haben auch themenspezifisch
gekocht“, erzählt Moritz Kahan.
So gab es afrikanisches, indisches, arabisches
und türkisches Frühstück und Mittagessen. Ein
Renner ist der interkulturelle Garten, der sich
hinter dem Integrationshaus befindet. Hier können
die Kids Obst und Gemüse auf natürliche
und biologische Art anpflanzen, pflegen, ernten
und essen. „Unser Motto ist riechen, fühlen,
schmecken“, sagt der Betreuer. Der Garten ergänzt
die KMA-Küche und enthält auch Pflanzen
aus anderen Ländern wie den türkischen
Haselnussbaum, die japanische Weinbeere und
die Goji-Beere. Da wird so mancher Geschmack
neu entdeckt.
Vom gemeinsamen Kochen zum
Beruf
Den Einstieg über das Essen nutzt Moritz Kahan
auch, um das Gruppengefühl zu stärken und ein
„Miteinander statt Gegeneinander“ einzuüben:
gemeinsam Mahlzeiten zubereiten, den Tisch
decken, zur Ruhe kommen, essen und abräumen.
Doch das alles ist „richtig viel Arbeit“. Er
muss öfter kleine und größere Konflikte schlichten,
bei den Jugendlichen wie bei den Erwachsenen
in der Küche. Doch seine Geduld und Motivationsfähigkeit
lohnen sich, weil das Kochen
auch berufliche Perspektiven eröffnet: „Immer
mehr Jungs ohne Schulabschluss sagen uns,
dass ihre Zukunft in der Gastronomie liegt“, freut
sich der Betreuer und nennt zwei Beispiele: Ein
15-Jähriger bekam dadurch eine andere Sichtweise
auf die Schule und will jetzt Koch werden.
„Das Lernen beim Kochen motiviert ihn, auch
wieder für die Schule zu lernen“, berichtet Moritz
Kahan. Ein junger Mann mit iranischen Wurzeln
eröffnet gerade einen Burgerladen, „sein
Know-how hat er bei uns erworben“.
Steckbrief
Seit der Gründung 1987 holt die Kreuzberger
Musikalische Aktion (KMA) in Berlin Kinder
und Jugendliche von der Straße und stärkt mit
zahlreichen Angeboten ihre Fähigkeiten und ihr
Selbstwertgefühl. Musisch-mediale Projekte,
Begegnungsprojekte und Qualifizierungsmaßnahmen
für Ausbildung und Arbeitsmarkt sorgen
für soziale und kulturelle Integration. Dabei
arbeitet die KMA aktiv gegen Rassismus, Diskriminierung,
Fremdenfeindlichkeit und Gewalt.
www.kma-ev.de
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