Gesünder, leckerer, günstiger - Children for a better world

Vorwort
”Essen ist nicht alles, aber
mit Essen fangt ¨
alles an, und
ohne Essen geht gar nichts.“
CHILDREN kämpft bereits seit 2004 gegen die
Folgen von Kinderarmut und Hunger in Deutschland.
Wir unterstützen mehr als 50 Kinder- und
Jugendeinrichtungen, die in sozialen Brennpunkten
mit Kindern und für Kinder kochen. Dabei
geht es längst nicht nur darum, dass Kinder
jeden Tag satt werden, sondern dass sie sich
gesund ernähren und eigene Kompetenzen
entwickeln. Wir wissen, wie schwierig das oftmals
ist. Gemeinsam mit unseren Partnereinrichtungen
arbeiten wir daher an der Qualität
der Mittagstische, um noch mehr für die Kinder
zu erreichen.
So ist auch „Gesünder, leckerer, günstiger“ entstanden:
Eine Sammlung von Guten Praktiken
zum Kochen mit Kindern, die in Stadtteilen aufwachsen,
in denen sich Armut konzentriert. Wir
wollen Lust machen auf das Thema Ernährung
in Einrichtungen der Kinder- und Jugendarbeit.
Und wir wollen Ernährung zu einem Abenteuer
machen, das nicht nur Kinder, sondern auch Eltern
und Fachkräfte begeistert.
Nicht überall einen festgelegten Qualitätsstandard
zu etablieren, sondern jeder Einrichtung
zu ermöglichen, selbst definierte Schritte hin zu
noch mehr Qualität zu gehen – das ist unsere
Haltung. Und davon haben bereits 21 Partnereinrichtungen
profitiert: Ein Jahr lang haben
Ernährungsexperten der MAG’s Gesundheitsbildung
die Einrichtungen begleitet und darin
unterstützt, ihre Qualität des Essens, ihr Küchenmanagement
und ihre pädagogische Arbeit
zum Thema gesunde Ernährung weiterzuentwickeln
und zu verbessern.
Unser Dank gilt insbesondere dem RTL-Spendenmarathon
für die finanzielle Förderung sowie
den inhaltlichen Impuls zur CHILDREN-Qualitätsberatung
und zu dieser Handreichung; wir
sind aber auch der MAG’s Gesundheitsbildung
zu Dank verpflichtet, die ihr umfassendes Fachwissen
und ihr Expertennetzwerk eingebracht
hat, um den Mittagstisch in Einrichtungen noch
„gesünder, leckerer und günstiger“ zu gestalten
und die hier vorliegende Sammlung von Guten
Praktiken noch lebendiger zu machen.
Wir hoffen, diese Handreichung weckt Ihren Tatendrang;
und wir freuen uns auf Anregungen
und Ideen aus Ihrer eigenen Praxiserfahrung.
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