Gesünder, leckerer, günstiger - Children for a better world
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• Gärtnern<br />
• Bauern<br />
• Händlern<br />
• Läden<br />
• Restaurants<br />
• Firmen<br />
• Tafeln<br />
• Schulküchen<br />
• Sozialkaufhäusern<br />
72<br />
Sachspenden<br />
(Lebensmittel<br />
und Küchenausrüstung)<br />
von<br />
Einkauf<br />
Wo und wie konnen ¨ wir sparen?<br />
Planung<br />
• 4–6-wöchigen Rahmenspeiseplan aufstellen<br />
• Kosten kalkulieren und Ausgaben festhalten<br />
• Mischkalkulation zwischen günstigen und teuren Gerichten vornehmen<br />
• Fleischanteil reduzieren<br />
• Saisonale Produkte verwenden<br />
• Gemüse und Kräuter selbst anbauen<br />
Kosten<br />
• Küchenabläufe vereinfachen<br />
• Beilagen selbst herstellen<br />
• Selbst kochen statt Convenience-Produkte verwenden<br />
• Abfall vermeiden und Essensreste verwerten<br />
• Sonderangebote aus den Supermärkten nutzen<br />
• Einkaufsgemeinschaften mit benachbarten Einrichtungen bilden<br />
• Preise vergleichen<br />
• Haltbare Produkte auf Vorrat kaufen<br />
• Rabatte und Sonderkonditionen aushandeln<br />
• Ab-Hof kaufen<br />
Küchenabläufe
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