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44 | <strong>Kulinarium</strong> <strong>Algarve</strong> n°2 Dezember 2013Weihnachts-Bäckereian der algarveRezept Annett BusseFeigenkäse, der Klassikerin der <strong>Algarve</strong>Schwierigkeitsgrad: leichtZubereitung: ca. 20 Min.Zutaten für 2-4 Personen250 g250 g100 g2-3 cl1 TL1 TL1 TLgetrocknete portugiesische Feigengeschälte <strong>Algarve</strong>-MandelnZuckerMedronhoSternenanis gemahlenZitronensaftZitronenabriebZubereitungDie getrockneten Feigen in derKüchenmaschine zerkleinern. Mandelngrob hacken, mit dem Zucker an die Feigengeben. Den Medronho dazu gießen und dengemahlenen Sternanis unterheben. DasGanze mit abgeriebener Zitronenschaleund dem Zitronensaft mischen. Mit derHand kleine Kugeln formen und diese inZucker wälzen. Zum Adventskaffee eineschöne kleine Leckerei!Regionale Produkte zuverwenden macht Sinn!
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