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Kulinarium Algarve n°2 Dezember 2013 | 95Der Barbier, PortimãoArquivo Municipal de LisboaVerkauf von Tabak, Parfüm,Besteck, Wein, Schreibwaren,Lotionen, Seifen, Kämmen,Zahnbürsten und Zahnpastaüber Wasser zu halten.In den späten sechziger Jahrendes zwanzigsten Jahrhundertsverschlechterte sich dieSituation der traditionellenBarbiere erneut, durch denBeginn der „Französisch-Cut-Kurse“. Dieser Kursbeinhaltete neue Technikensowie den Einsatz von Bürsteund Trockner. Viele Barbiereentschlossen sich deshalb, nurnoch die Herren der Schöpfungzu bedienen.Schade, dass auch dieseTradition langsam zuverschwinden scheint.Die Atmosphäre in einemBarbiersalon hält keinemVergleich stand.Es lohnt sich, einmal bei einemreinzuschauen! Es gibt sienoch vereinzelt da und dort.Beispielsweise in Portimão,da ist der Barbierbestand in40 Jahren von 43 auf 3 oder4 geschrumpft. Einer davonist João. Seit mehr als 40Jahren betreut er täglich,außer sonntags, in seinemklitzekleinen „Salon“ seineKunden. Meistens Herren inseinem Alter. Der Salon istgleichzeitig ein Treffpunkt fürGleichgesinnte und es störtniemanden, wenn man einfachmal vorbeikommt um zuplaudern.Auf die Frage, ob es ihm dennnichts ausmache, mit seinenweit über 60 Jahren tagtäglichviele Stunden in seinem Salonzu stehen, meinte er: “Ich binlieber hier, da hab ich was zutun und kann mich unterhalten,anstatt auf der Parkbank zusitzen und mir von den Spatzenauf den Kopf scheißen zulassen!“Text und Fotos: Silvana Marques