Griaß di´Winter: Zeit zum Träumen

Milchprodukte | ALLGÄU TUT GUT
Echt
Allgäu
Viele Verbraucher achten beim Kauf auf regionale Produkte.
Die sollten vor allem gesund und nachhaltig sein. Um das zu
gewährleisten, gibt es die Marke Allgäu. Sie stärkt auch
bäuerliche Strukturen und kleine Familienbetriebe.
TEXT Ingrid Rösner | FOTO Lisa Gräsel
Hohe Berge, saftige Weiden, sanfte Kühe – dieses
Trio formt ohne Zweifel das Bild des Allgäus, einer
gewachsenen Kulturlandschaft. Aufgrund der
vielschichtigen Geologie gedeihen hier verschiedenste
Kräuter und damit bestes Futter für die Kühe. Sie liefern
hochwertige Milch, die zu vielen weiteren Produkten verarbeitet
wird. Wer schon einmal Käse, Butter, uark und Joghurt aus der
Region probiert hat, schmeckt den Unterschied.
Regionalität ist für viele Verbraucher ein echtes Kaufargument.
Sie wollen wissen, woher die Produkte im Kühlregal
kommen und verbinden mit regionalen Lebensmitteln vor allem
eine deutlich höhere ualität. Genau dafür steht das Zeichen,
das mittlerweile auf vielen Millionen Verpackungen zu finden
ist: das blaue uadrat mit dem Allgäu-Logo. Es ist das Zeichen
der Marke Allgäu. Im Vergleich zu zahlreichen anderen Marken
weist es aber nicht nur auf die regionale Herkunft des Produktes
hin. Es ist vielmehr ein ualitätszeichen.
Will ein Unternehmen Markenpartner werden und mit dem
Logo seine Produkte kennzeichnen, verpflichtet es sich, nachhaltig
zu wirtschaften, Ressourcen zu schonen und gesunde Produkte
anzubieten. Die Kriterien für Branchen wie Outdoor-Betriebe,
Dienstleister oder eben Lebensmittel sind klar definiert, so
auch für Milch- oder Milch verarbeitende Betriebe. Alle Milchprodukte
dieser Region mit dem blauen Markenzeichen werden
aus 100 Prozent bester Allgäuer Milch hergestellt. Kühe dürfen
kein gentechnisch verändertes Futter bekommen, außerdem sorgen
die Landwirte für eine artgerechte Tierhaltung.
Ebenso wird regelmäßig der Omega-3-Wert in der Milch gemessen,
denn dieser muss einen festgelegten Mindestgehalt haben.
Studien zufolge ist der Wert in der Milch besonders hoch,
wenn Kühe viel Grünfutter bekommen oder auf einer Weide
grasen dürfen. Omega-3-Fettsäuren wiederum sind in mehrfach
ungesättigten Fettsäuren enthalten.
Sie wirken sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus, sind
entzündungshemmend, senken den Blutdruck und beeinflussen
den Fettstoffwechsel positiv. Die mit der Marke Allgäu ausgezeichnete
Milch ist ein gesundes und ehrliches Produkt aus einer
wertvollen Region.
Regionale Werte fördern
Ziel der Marke Allgäu ist es auch, bäuerliche Strukturen und
kleine Familienbetriebe zu unterstützen, die hier fest verwurzelt
sind. Denn diese stärken mit ihren handwerklichen Produkten
die Region und prägen das typische Allgäuer Landschaftsbild. Es
geht darum, regionale Strukturen zu erhalten und zu fördern sowie
die Wertschöpfung im Allgäu zu halten.
Viele Markenbotschafter sehen die Marke Allgäu als Auszeichnung
an, mit der ihr sorgsames Wirtschaften wertgeschätzt wird.
Das blaue uadrat bietet somit eine schnelle Orientierung für alle,
die sich als Verbraucher für besonders hochwertige Produkte
aus der Region entscheiden.
www.extranet.allgaeu.de/marke
Griaß di’ Allgäu | 49