PINwand Nr. 327

FRANKREICH BEAUJOLAIS
Thillardon
Beaujolais unverfälscht:
„Forstwirtschaft und Bäuerlichkeit
sind die Säulen unseres Weingutes.“
Coupe Double: „Die Gebrüder Thillardon werden immer stärker und entwickeln sich
schnell zu einem der aufregendsten Produzenten des heutigen Beaujolais. Scheinbar
ebenso fruchtbar wie ihre Reben, begrüßten beide Brüder 2018 nicht nur ihre bisher
beste Ernte, sondern wurden auch beide Väter von Zwillingen.“
– W. Kelley (Robert Parker’s Wine Advocate)
Paul-Henri, der James Dean des Beaujolais, mit einem Augenzwinkern:
„Unser Beaujolais schmeckt nicht wie Pinot Noir aus dem Burgund, nein,
der Pinot Noir schmeckt wie Beaujolais!“ Kühne These mit viel Wahrheitsgehalt!
Unsere Entdeckung Paul-Henri Thillardon (wir waren die
Ersten, die exklusiv seine Weine nach Deutschland importierten!)
– ist ein traditionell arbeitender Handwerker
aus der neuen Generation großartiger Beaujolais-Winzer,
die von Jancis Robinson und nun auch dem Wine Advocate,
Traumbewertungen erhalten! Und die in Paris und Lyon die Karten
der besten Bistros zurückerobern!
Thillardon ist einer unserer besten Funde in über zwei Jahrzehnten
Weinhandelsgeschichte. Paul-Henri („Paulo“), 34 Jahre jung
und Spross einer alten Winzerfamilie, ist Bio-Winzer mit Leib
und Seele. Noch immer kennt ihn außerhalb Frankreichs kaum
jemand. Quasi aus dem Nichts den Sprung in die Spitze der
Beaujolaiser Winzerelite geschafft. Er ist der Geheimtipp der
aufstrebenden Appellation Chénas.
Hier an der Grenze zum Burgund hat er ein wahres Rebenrefugium
entdeckt – bis zu 90 Jahre alte Pflanzen, die er liebevoll
in biologischer Handarbeit betreut. „Unser Beaujolais schmeckt
nicht wie Pinot Noir aus dem Burgund, nein, der Pinot Noir
schmeckt wie Beaujolais!“ – frech ist er, unser Paul-Henri Thillardon,
der James Dean des Beaujolais! Aber er weiß genau, was
er will. Obwohl er in bescheidenen Verhältnissen lebt, quasi Tag
und Nacht schuften muss, um Weine zu vinifizieren, die seinen
Ansprüchen genügen, ist das Ziel klar: die besten Gewächse des
Burgund herauszufordern!
14 Hektar bestes Terroir nennt er sein Eigen, hat all seine Ersparnisse
hineingesteckt. Der felsige Boden seiner drei Parzellen ist
für den einzigartigen Stil der Appellation Chénas verantwortlich:
Die Reben des „Les Carrières“ finden Silex im Boden, die aus
„Les Boccards“ rosa Granit – und ergeben unfassbar mineralische
Weine. Kein Wunder, dass seit der von einer breiteren
Weinöffentlichkeit weitgehend unbemerkten Renaissance des
Beaujolais, Spitzenwinzer aus dem Burgund hier versuchen alles
aufzukaufen, was an Top-Terroir noch zu haben ist: spektakuläre
Böden mit einem Bestand uralter Reben von bis zu 130 Jahren!
Logisch, dass die traumhaften Weine von Thillardon mit burgundischer
Finesse und einer geradezu tänzerischen Mineralität
brillieren! So wie auch der ungekrönte König des Beaujolais,
Fabien Duperray (Desjourneys), die sympathischen Geschwister
Desvignes oder Richard Rottiers, wird Paul-Henri Thillardon
von der Vision angetrieben, große Terroirweine des Beaujolais
zu vinifizieren. Ein Projekt, dem er sich mit Haut und Haaren
verschrieben hat. Unterstützt wird er dabei seit 2014 von seinem
Bruder Charles, gemeinsam erledigen sie quasi alle wichtigen
Arbeiten der Domaine im Alleingang, machen alles, wirklich
alles eigenhändig! Werte Kunden: Das neue Bewusstsein Beaujolaiser
Spitzenwinzer ist absolut beflügelnd, und alle vergleichenden
Degustationen zeigen, dass wir von einer echten Wiedergeburt
des Beaujolais sprechen können. Wie vor 20 Jahren
im Burgund – aber zu viel sympathischeren Preisen!
Als vins sans intrants bezeichnen die Brüder das, was sie auf
Flaschen ziehen, „Weine ohne Zusätze“. Wenn man sie trinkt,
erschließt sich deren pragmatische, an der Praxis herausgearbeitete
Herangehensweise, die Paul-Henri von großen, ihn
maßgeblich beeinflussenden Vordenkern wie etwa J. L. Dutraive
und Yvon Métras, übernommen hat. Ihre Weine benötigen nicht
mehr als exzellente Trauben und Geduld. Indem man auf die
große vinologische Trickkiste verzichtet, erreicht man ursprüngliche,
ja urwüchsige Weine, wie sie noch vor wenigen Generationen
geschmeckt haben könnten. Weine, deren Klasse nicht mit
einer Formel bestimmt werden kann, sondern deren Schönheit
sich in ihrer Lebendigkeit erschließt, die einen auf der emotionalen
Ebene erreichen, zutiefst berühren und auch verzaubern.
Haben Sie Lust, uns in unsere kleine Zauberwelt des Beaujolais
zu begleiten? Zu den Ursprüngen von Mineralität und bezaubernder
Frucht? Die Weine von Thillardon haben enorm viel
Trinkfluss, ein betörendes Aroma und verwöhnen den Gaumen
mit höchster Eleganz, unglaublich animierender Frische und
schier abgrundtiefer Mineralität. Es sind ganz gewiss leuchtend
schöne Perlen unseres an Perlen nicht eben armen Programms!
18 PINWAND no 327 | August 2021