PINwand Nr. 327

FRANKREICH ROUSSILLON
Boudau
„HENRI BOUDAU“ CÔTES DU ROUSSILLON, BLANC 2020 (BIO)
Extrem starker Weißer aus dem Roussillon!
FRO031220 „Henri Boudau“ Côtes du Roussillon, blanc 2020 KK 13% Vol. 16,66 €/l 12,50 €
FR-BIO-10
Wir ergeben uns (glücklich seufzend) dieser Cuvée aus
Grenache Blanc (80 %) und Macabeu, die uns, ob der
ersten, wunderbaren herben Note und ihrer „Trockenheit“
(kein Zuckerschwänzchen whatsoever) beeindruckt.
Zarte Zitrusnoten machen sich hier bemerkbar,
rote Fruchtanklänge ebenso, doch bleibt der Wein
immer würzig, mineralisch und frei von jeglichem
„Fruchtdruck“, was für die aromaintensiven Weine aus
dem Midi eher ungewöhnlich ist, den „Henri Boudau“
blanc dadurch nur noch attraktiver macht.
Etwas Stachelbeere macht sich in der Nase breit, gefolgt
von Heu und grüner Wiese. Darunter kühler nasser
Stein. Ist das mineralisch! Höchst erfrischend dieser
Duft. Kaum aber steht der Tropfen auf der Zunge,
zeigt er, was „trinkanimierend“ wirklich heißt. Frisch
am Gaumen, kalkig, würzig, trocken und angenehm
nachhaltig breitet sich der Wein hier aus, ganz nach
dem Motto „gekommen, um zu bleiben“ – einfach hervorragend!
Im Hintergrund Stachelbeeren, aber auch
etwas rote Frucht (Johannisbeere) blitzt auf, zarte Zitrusnoten
machen sich bemerkbar. Der Rest ist kühle,
zartherbe Mineralität und das Verlangen nach dem
nächsten Schluck, weil man dieses herrliche Mundgefühl
am liebsten konservieren möchte. Je öfter wir davon
kosten, desto intensiver werden Geschmack und
Nachhall. Der weiße „Henri Boudau“ ist ein perfekter
Animateur an heißen Sommertagen, der beste Begleiter
zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchtesalaten,
den man sich wünschen kann. Und als Solist ohnehin
eine Bank. Ein wirklich großartiger Côtes du Roussillon,
den man in dieser Qualität würde lange suchen
müssen: Riesenkompliment an Pierre und Veronique,
der Wein gefällt uns phänomenal gut!
Macht jetzt schon sehr viel Spaß, Potenzial
für leicht 3–5 Jahre.
8 PINWAND no 327 | August 2021