PINwand Nr. 327

ITALIEN SIZILIEN
Cusumano
„SÀGANA“ DOC SICILIA, ROSSO 2017
Referenz-Nero d’Avola – alte Reben, beste Lagen und strenge Selektion sorgen
für ein intensives Meisterwerk voller saftiger Frucht und fesselnder Struktur.
ISI010417 „Sàgana“ DOC Sicilia, rosso 2017 Diam-Kork 15% Vol. 37,20 €/l 27,90 €
Die Unterzeile auf dem Etikett des „Sàgana“ – Vigneto
del Torrone Bianco – bezieht sich auf die weißen Böden
der Tenuta San Giacomo, die das Licht der quasi
konstant scheinenden Sonne reflektieren. Böden voll
der hier typischen trubi, kalkhaltiger Tonsteinen, weiß
wie Schnee und dem weißem sizilianischem Nougat
(torrone bianco) ähnlich. Die Reben, im Schnitt 30
Jahre alt, wurzeln auf 400 Metern Höhe, zehn Kilometer
vom Meer entfernt, was als Ausgleich zur Sonne
zum gleichmäßigen Wachstum beiträgt. Der Wein
ist ein reinsortiger Nero d’Avola. Von einer „selezione
brutale“ spricht man bei den Qualitätsfanatikern
und Perfektionisten von Cusumano: Nur die besten
Trauben werden schon vor der eigentlichen Lese
streng selektioniert. Neben manueller Ernte und vollständigem
Entrappen der Beeren sorgen 18 Monate
Reifung in 2.000 Liter Fässern für den Spitzenwein
von der Tenuta San Giacomo, die Cusumano-Essenz
des inseltypischen autochthonen Nero D’Avola aus
bester Lage!
Tiefgründig riecht es nach reifen dunklen Waldbeeren
und mundwässernden Sauerkirschen. Die kraftvolle
Fruchtigkeit ist delikat von feinen Holznoten, Tabak
und dunklen pikanten Gewürzen und ebensolcher
Schokolade unterlegt. Eine „schnittige“ Frische regelt
alles Überbordende, regelt wie ein mit allen Wassern
gewaschener Schutzmann den Verkehr. Luft und Geduld
werden in diesem frühen Genuss-Stadium ungemein
belohnt! Gilt zumindest erstaunlicherweise fürs
Bouquet und nicht für den Gaumen. Hier herrscht
schon prompt viel mehr Zugänglichkeit vor. Deutlich
süßlicher Fruchtextrakt, ein fröhlich-kompaktes Würzfundament
als Rückgrat, sehr angenehme, charmante
Gerbstoffe mit leichtem grip und eine animierende
Säure, die nichts zusammenzieht, sondern langanhaltend
zum Vibrieren bringt. Deren „kathartische“
Wirkung auf die Atemwege lässt sich beinahe mit der
Wirkung jener als „des Fischers Freund“ bekannten
Pastillen vergleichen.
Ein Rotwein, der wie kein anderer Nero d‘Avola, Sizilien
und die Cusumano-Philosophie repräsentiert.
Ein würdiges Flaggschiff dieses ambitionierten
Hauses und der neuen sizilianischen Weinkultur!
Ab sofort gut belüftet, besser noch 1–2 Jahre warten und
dann bis 2030 genießen.
93 Punkte
SUCKLING
„NOÀ“ DOC SICILIA, ROSSO 2016
Sizilianisch-bordelaiser „intesa“ mit Kraft und Eleganz!
ISI010316 „Noà“ DOC Sicilia, rosso 2016 15% Vol. 37,26 €/l 27,95 €
Die Trauben stammen von der Tenuta Presti e Pegni
bei Monreale, unweit von Palermo gelegen und gerade
mal zehn Kilometer vom Meer entfernt. Eine Zone mit
viel Licht, was insbesondere von den „Kosmopoliten“
unter den Rebsorten, dem Cabernet und Merlot, sehr
geschätzt wird.
Diese Cuvée ist eine kongeniale Fusion der autochthonen
Sorte Nero d’Avola mit seiner feurigen Art, der Samtheit
des Merlots und der Struktur des Cabernets. Der „Noà“
wird zwölf Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.
Vor uns steht der frisch eingetroffene Wein im Glas –
alles einsteigen bitte, der Orient-Express fährt ab! Was
für ein geheimnisvoll anmutender Duft: Nelken, dunkle
Beeren, Kakao und eine Vielzahl weiterer exotischer
Gewürze entströmen dem Glas. Unvermindert nimmt
der Tropfen dann im Mund die Fahrt auf und lässt
uns von einem orientalischen Basar träumen: Kumin,
dunkle Schokolade, Anis, Süßholz und Johannisbeeren
tummeln sich auf der Zunge, der Gaumen wird von
einem betörend sinnlichen Rauch eingehüllt, dunkle
Pflaumen machen sich kurz bemerkbar, um sich im
Rauch gleich wieder aufzulösen. Ungemein saftig ist
der „Noá“, eine Cuvée aus Nero d’Avola, Merlot und
Cabernet Sauvignon, im Mund und auch am Gaumen.
Da ist einerseits richtig Kraft unter der Haube, die sich
aber leicht und kühl anfühlt. Der Wein macht Druck
und hat wunderschön geformte Muskeln, trinkt sich
aber ausgesprochen flott und leicht weg. Im Finale
taucht neben den sehr präsenten Beerennoten wieder
die kleine, süßliche Nelke auf und bringt einen Schuss
Verspieltheit hinein. Im Nachhall schmeckt man lange
noch die dunkle Schokolade, eine Spur Johannisbeere
und dunkler Stein. Der perfekte Wein zu einem dicken,
rare gebratenem Steak. Ein Wein mit Kraft und
Schub, der aber keinen Lärm macht, sondern
höchst vornehm seinen Mann steht.
Ab sofort bis sicherlich 2029+.
94 Punkte
PARKER
44 PINWAND no 327 | August 2021