PINwand Nr. 327

ITALIEN CHIANTI
Ricasoli
„SEHR MÄCHTIG UND
STRUKTURIERT.“
JAMES SUCKLING
„CASTELLO DI BROLIO“ DOCG CHIANTI CLASSICO
GRAN SELEZIONE, ROSSO 2018
Das Flaggschiff des traditionsreichen Spitzenweinguts:
Sangiovese in Bestform mit Reifepotenzial!
ITO071018 „Castello di Brolio“ DOCG Ch. C. Gran S., rosso 2018 14% Vol. 51,86 €/l 38,90 €
Diese „Gran Selezione“, die 2013 einführte Spitze der
Gallo Nero-Qualitätspyramide, wird bei Ricasoli nur
in besten Jahren abgefüllt. Das Weinjahr 2018 konnte
sich mit genügend Niederschlag zum Auffüllen
der Wasserreserven, idealem Sommerwetter und
Trockenheit zur Erntezeit dafür qualifizieren. Grundsätzlich
ist Klimawandel ein Thema, womit auf Castello
di Brolio offen und bewusst umgegangen wird,
denn auch in der Toskana bedeutet der Sommer nunmehr
oft trockene Hitzeperioden. Einige der Antworten,
die Francesco Ricasoli und sein Önologen-Team
darauf geben, sind Dichtpflanzungen – hier 6.600
Rebstöcke pro Hektar –, die die Reben zum tiefen
Wurzeln in den Böden aus „Macigno del Chianti“
(Sandstein), „Scaglia Toscana“ (Mergelstein), „Monte
Morello“ (kalkhaltiger Tonboden) für Mineralität und
Wasser rund um das Schloss animieren sowie der Verzicht
auf jegliche Chemie in den Weinbergen. Zum anderen
wachsen die Trauben für diesen rein aus „Sangiovese
di Brolio“-Klonen vinifizierten Chianti in einer
beachtlichen Höhe von 400 bis 490 Metern. Für 18
Monate kam der fertige Wein in tonneaux, 30 % davon
neu. Lage und Terroir, Selektion, Sangiovese-Charakteristik:
Bei Ricasoli muss also nicht gestritten werden,
ob und wie sinnvoll die Bezeichnung „Gran Selezione“
qualitativ dehnbar ist.
Ebenfalls nicht über das charakteristische Bouquet
des rubinroten Weins mit granatroten Reflexen. Hier
scheinen sich die Qualitäten leicht und ätherisch mit
kraftvoll und verführerisch zu vereinen. Prall-reife
Kirsche dominiert dunkel bei den messerscharf dosierten
Früchten, die ansonsten in eine hellere, rote Richtung
gehen. und von einer vielschichtigen subtile Würze
aus floralen Anflügen (Veilchen, Lavendel) und stetig
changierenden Gewürzen der frischgemahlenen, herzhaften
Art angereichert werden. Eben eingeschenkt
erinnert der Duft an scharf angebratenen Sauerbraten
– mundwässernd! Wenngleich der Antrunk weich beginnt,
sind am Gaumen sofort die Struktur und Power
(keine Kraftmeierei!), spürbar. Die samtigen Gerbstoffe
sind im Zusammenspiel mit herrlich animierender Säure,
die diese elegante Leichtigkeit und Feinsinnigkeit ins
Spiel bringt, in dieser jugendlichen Phase noch etwas
unruhig. Jetzt allerdings schon überdeutlich: Dieser im
März 2021 abgefüllte Wein ist ein ganz großer Chianti mit
allerbesten Anlagen, der sich noch blendend entwickeln
wird. Schon jetzt stehen die Komponenten – feine Frucht,
markante Gerbstoffe und lebendige Säure – wie die
sprichwörtliche Eins im Glas, mit etwas Geduld wird
das noch viel harmonischer und ganz und gar großartig.
Am besten auf Wiedervorlage in 2–3 Jahren,
Reifepotenzial über 2032 hinaus.
34 PINWAND no 327 | August 2021