PINwand Nr. 327

FRANKREICH SÜDLICHE RHÔNE
Clos des Papes
Clos des Papes: Aristokrat von der
südlichen Rhône und biodynamische
Legende der Appellation!
„Eines der wenigen großen Güter Châteauneuf du Papes, das weiterhin lediglich eine Rotund
Weißwein-Cuvée produziert. Clos des Papes ein Wunderwerk an gleichbleibender Qualität,
obwohl die in einem Jahr abgefüllten Mengen signifikant variieren können.“
– Joe Czerwinski (Robert Parker’s Wine Advocate)
„Die 2019er sind ein Schritt nach oben gegenüber den 2018ern und bieten mehr Tiefe,
Konzentration und Reichtum, während sie gleichzeitig eine beträchtliche Reinheit der
Frucht und Eleganz bieten.“ – Jeb Dunnuck über die Südliche Rhône
„L’homme fait la difference“, sagen die Franzosen über große
Winzerpersönlichkeiten, was wörtlich übersetzt bedeutet: „Der
Mensch macht den Unterschied.“ Denn neben dem unverzichtbaren
Schatz einer großen Lage, ist es immer und immer und
immer der Winzer, oder – im Falle dieses traditionsreichen Guts
– eine ganze Familiendynastie, deren unermüdliches Qualitätsstreben
die Charakteristika eines großartigen Terroirs mit
dem erlesenen und feinen Stil der Weine verbindet, den nur ein
genialer Schöpfer so feinfühlig zu interpretieren und herauszuarbeiten
versteht. Kein anderes Gut, mit Ausnahme von Beaucastel,
verkörpert nur annähernd die Tradition und glorreiche
Vergangenheit einer der besten Appellationen der Welt, wie die
Châteauneuf-du-Pape-Dynastie schlechthin. Denn die Familie
Avril, Eigentümerin dieser alteingesessenen Familien-domaine,
ist bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts inmitten dieser
„Wallfahrtstätte“ für Weinenthusiasten ansässig, und ihre weltweit
berühmten, klassisch eleganten, finessenreichen Gewächse
nicht von ungefähr schon immer heiß begehrt. Das gilt nicht
etwa nur für eine bloß in homöopathischen Dosen erzeugte
Spitzencuvée! Nein, der traditionsbewusste Paul Avril, dessen
Erbe von Sohn Vincent weitergeführt wird, war vehement gegen
die Erzeugung von Luxuscuvées, auch, weil er ohnehin seit
Jahrzehnten das Lesegut, das seinen Ansprüchen nicht genügte,
an négociants weiterverkaufte. Daher gibt es in jedem Jahr
nur einen roten und einen weißen Châteauneuf, von gänzlich
traditioneller Machart, nicht manipuliert, weder geschönt noch
filtriert – aber mit maßstabsetzender Finesse und Eleganz:
„Tiefgründigkeit, Geradlinigkeit, Frische. Weine, bei denen
einem nicht die Schwere zu Kopf steigt, wie man es bei vielen
Weinen aus dem Süden erlebt.“ – so Michel Bettane, der große
Mann des französischen Weinjournalismus. Was uns schon
immer besonders an dem roten Châteauneuf von Clos des Papes
gefallen hat, ist seine innere Harmonie, seine Balance und
das Fehlen jeglicher marmeladiger, überreifer Noten. Klassischer
und finessenreicher kann kein Châteauneuf-du-Pape
schmecken – nur anders! Die enorme Komplexität verdanken
die Weine aber auch den verstreut über die ganze Appellation
liegenden Parzellen, die über sehr unterschiedliche Böden verfügen,
von den Sandböden im Westen bis hin zu den steinigen
Lehm- und Kalksteinböden im Nordosten. So vereint die vollendete
Cuvée die Vorteile der unterschiedlichen Bodenformationen
und der vielfältigen Rebsorten. Deutlich schmeckbar
ist aber auch der Anteil von sieben Hektar uralter Reben, die
in den berühmtesten Parzellen von Châteauneuf-du-Pape, auf
der Hochebene von Crau, erzeugt werden. Vincent Avril erntet
zudem „derartig gering, dass nur wenige Winzer in Frankreich
oder anderswo in der Welt diesen Verlust an Menge hinnehmen
würden.“.
Die Kellerarbeit findet, ganz traditionell und vorbildlich behutsam,
bei (übers Jahr) konstanten 12 °C statt. Nach der extrem
schonenden Vinifikation ohne pigeage werden alle Rebsorten
gemeinsam in großen Holzfässern ausgebaut und so sorgfältig
wie möglich unfiltriert abgefüllt. Keine Barriques, keine törichten
Moden, Klassik pur! Jung schon häufig sehr ansprechend,
gehören diese Gewächse aus der Kategorie „persönliche Lieblingsweine“
zu den langlebigsten Tropfen der Appellation – ein
großer Wein und ein Muss für alle Liebhaber nobler Châteauneuf-du-Pape-Gewächse.
24 PINWAND no 327 | August 2021