PINwand Nr. 327

DEUTSCHLAND BADEN Holger Koch
verbindet Schmelz, Cremigkeit und Grip traumwandlerisch sicher.
Der 2019er Chardonnay *** besitzt Tiefe, Volumen und
Frische (brillanter Holzeinsatz!), der 2018er Pinot Noir * begeistert
mit kühler Kirschfrucht, einem leisen Sahnetouch, Substanz
und vibrierender Säure: Glückwunsch zum Aufstieg!“ Dem ist
im Grunde kaum noch etwas zuzufügen. Aber lauschen wir
doch am besten dem Meister – den er uns vermutlich nur zähneknirschend
durchgehen lässt! – selbst:
„Ich versuche, authentische, harmonische, lebendige Weine zu
machen. Meine leicht erhöht liegenden Weingärten (300 bis
380 Meter, Lössboden auf Vulkangestein) in Bickensohl profitieren
nämlich nicht nur von den vielen Sonnentagen, sondern
auch von kühlen Nächten, denn hohe Temperaturunterschiede
zwischen Tag und Nacht sind ideal zur Herausbildung komplexer
Aromen. Daher ist das Bickensohler Terroir bestens geeignet,
meine Vision von mineralischen Weißund Rotweinen in die
Realität umsetzen zu können, die einen samtigen, kraftvollen Körper
mit vielschichtiger, finessenreicher, feiner Frucht verbinden.
Entscheidend ist immer die handwerkliche Arbeit im Weinberg.
Sorgfältig, naturnah, nachhaltig. Wir müssen das Erbe für
unsere Kinder schützen und bewahren.“
© Werner Richner
UND WAS SCHREIBT DIE
FACHPRESSE DAZU?
„Nachhaltige Aromen statt lauter, protziger Verkostungsweine“
lobt der Gault&Millau die feinsinnigen Rot- und Weißweine von
Holger Koch, die in ihrer ausgefeilten Stilistik und Terroirprägung
unseren Vorstellungen von einem großen Pinot Noir und
grandiosen Weiß- und Grauburgundern entssprechen, zumal sie
von der Seele ihrer Heimat Baden zu erzählen vermögen!
Und dennoch hat Parker-Verkoster Stephan Reinhardt auch mit
seiner Beobachtung recht, wenn schreibt: „Holger Koch und
seine Frau Gabriele bevorzugen einen erfrischenden und finessenreichen,
eleganten Stil beim Pinot Noir. Tatsächlich ist der
Stil ihrer Weine sehr französisch: pur, präzise und elegant, mit
einem reduzierten Fruchtaroma in der Nase und am Gaumen,
dafür geprägt von Intensität, Nachhaltigkeit und Frische.“
© Werner Richner
Intensität, Nachhaltigkeit und Frische – das gilt selbstverständlich
auch für die jüngsten weißen 2020er, ein Jahrgang, der Holger
– allen Widrigkeiten zum Trotz – richtig zupassgekommen
ist, denn die Weine sind (so seine bescheidene Einschätzung)
„gut geworden – frischer, straffer als 2018, runder als 2019“. Wer
wie wir von diesen beiden Jahrgängen schon völlig begeistert
war, wird sich mit dem 2020er mehr als nur anfreunden können:
Das wird ein Bund fürs (Wein-)Leben!
74 PINWAND no 327 | August 2021