PINwand Nr. 327

ITALIEN CHIANTI
Ricasoli
CHIANTI DOCG, ROSSO 2020
Unkompliziert, dabei absolut zeitlos: Ricasolis Sangiovese-Klassiker für jeden Tag
ITO070420 Chianti DOCG, rosso 2020 DV 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 €
Die Familie Ricasoli zählt zu den ältesten Adelsgeschlechtern
Europas und erzeugt seit 1141 an ihrem
Stammsitz bei Gaiole in Chianti Wein. Der 1809 geborene
Bettino Ricasoli gilt als „Vater des Chianti“.
Der Baron schuf die modernen Grundlagen für den
Paradewein der Toskana, er war es, der die „Chianti-
Formel“, die Zusammensetzung der Cuvée ersann und
den Grundstein für die Klassifikation der Weine legte
– vom Alltagstropfen bis zum „Edelgewächs“ mit enormen
Lagerpotenzial.
Den Löwenanteil stellte dabei immer der Sangiovese,
die Paraderebsorte der Toskana. Beim Chianti für jeden
Tag (vormals „Chianti del Barone“), einem Klassiker,
der mit gleicher Sorgfalt und gleichem Stolz gepflegt
wird wie die Top-Weine, sind es heuer 85 %, der
Rest verteilt sich auf Merlot und Cabernet Sauvignon,
möglicherweise auch eine Spur Canaiolo. Zeitgemäß
der Ausbau im Edelstahl, der unkomplizierte Schraubverschluss
das Zeichen für die vorhandene Modernisierungsbereitschaft.
Was hier leuchtend rubinrot ins
Glas fließt, ist Chianti pur. Eine wunderbar dunkelfruchtige
Nase (Schwarzkirschen, Johannisbeeren),
dazu Veilchen, eine Spur Süßholz, balsamisch-ätherische
und leicht krautige Noten (Minze, ein Hauch
Lorbeer). Die charmanten Fruchtnoten halten sich am
Gaumen, eine zarte, saftig-spielerische Säure nebst
angenehm samtiger Würze ist auch im Nachhall
präsent. Ein unkomplizierter, ungemein trinkanimierender,
von der für Sangiovese so typischen Frische
geprägter authentischer Chianti. Hier ist großes Trinkvergnügen
garantiert!
Ab sofort – macht auch leicht gekühlt (15–16 °C)
großen Spaß– bis 2023+.
„BROLIO“ DOCG CHIANTI CLASSICO, ROSSO 2018
Chianti Classico von Meisterhand!
ITO070618 „Brolio“ DOCG Chianti Classico, rosso 2018 13,5% Vol. 18,53 €/l 13,90 €
Francesco Ricasoli, der
32. Barone di Brolio, war
in seinem ersten Leben
Fotograf, bevor er 1993
das Weingut der Familie
zurückkaufen konnte.
92 Punkte
SUCKLING
Aus den 240 Hektar Weingärten rund um das Schlossweingut
Castello di Brolio mit den 1.200 Hektar großen
Ländereien der Familie Ricasoli stammt dieser
Chianti Classico. Der „Brolio“ steht exemplarisch für
den exzellenten Trinkfluss, den junge Chianti Classico
mitbringen können und – wenn sie nicht als Riserva
ausgebaut wurden – unbedingt sollen.
Die Familie Ricasoli widmet sich seit 1141 dem Weinanbau.
Von Baron Bettino Ricasoli im Jahre 1872 bis zu
Francesco Ricasoli, der heute dem Adelsgeschlecht
vorsteht, forschte man immer im Weinbau und insbesondere
an der charakteristischen Sangiovese- Traube.
Bestes Beispiel für die große Erfahrung ist der tief
rubinrote „Brolio“. Sehr druckvoll kündigen sich in der
Nase warme rote Frucht, Veilchen und ein Hauch Süßholz
an. Am Gaumen zeigt die volle süße Frucht sofort
Präsenz. Strukturierende Gerbstoffe ziehen den Mund
nicht zusammen, sondern animieren weich. Das ist
hervorragend! Mit bestens eingebundener, typisch frischer
Säure ist der warme und komplex strukturierte
Wein attraktiv ausbalanciert. Für diese „Trinkigkeit“
sorgt unter anderem, dass neben 80 % Sangiovese,
15 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon, die in die
Cuvée eingeflossen sind, der Wein auch neun Monate
im großen Holzfass ausgebaut wurde.
Ab sofort bis 2030+.
32 PINWAND no 327 | August 2021