Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2023
Der Tisch ist üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2023 von GUSTOrazzo bietet auf 116 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Rezepten, Energie sparenden Hausgeräten sowie jeder Menge Küchentipps mit Mehrwert. Drei unserer Top-Themen: Den Frühling schmecken mit Spargel, Erdbeeren & Co; Clever & smart: High-Tech für die Küche sowie ein KAFFEE+ Special zum Revival der Kaffeepause. GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, begibt sich auch mit seiner 5. Ausgabe auf eine unterhaltsame wie schmackhafte kulinarische Entdeckungsreise.
Der Tisch ist üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2023 von GUSTOrazzo bietet auf 116 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Rezepten, Energie sparenden Hausgeräten sowie jeder Menge Küchentipps mit Mehrwert. Drei unserer Top-Themen: Den Frühling schmecken mit Spargel, Erdbeeren & Co; Clever & smart: High-Tech für die Küche sowie ein KAFFEE+ Special zum Revival der Kaffeepause.
GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, begibt sich auch mit seiner 5. Ausgabe auf eine unterhaltsame wie schmackhafte kulinarische Entdeckungsreise.
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14 <strong>GUSTOrazzo</strong><br />
Fotos: Deutsches<br />
Geflügel<br />
Fruchtige<br />
Versuchung<br />
Sie sind das perfekte Match zum kulinarischen Start<br />
in den Frühsommer: frisches Obst und zartes Geflügelfleisch.<br />
Denn als Beilage, Chutney oder Marinade<br />
versüßen Ananas, Melonen, Himbeeren, Grapefruit,<br />
Aprikosen oder Orangen den Genuss von Hähnchen,<br />
Pute & Co. Das Beste an diesem Duo: Werden Le-<br />
bensmittel mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und<br />
eisenreiches Geflügelfleisch kombiniert, kann dies<br />
die Aufnahme des lebenswichtigen Spurenelements<br />
Eisen fördern. Und das vertreibt auch die letzten<br />
Auswirkungen der <strong>Frühjahr</strong>smüdigkeit und verleiht<br />
frischen Tatendrang. Versprochen!<br />
Putenbrust auf Zitrus-Carpaccio<br />
mit Thymian-Dressing (Bild oben)<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
» 8 Putenbrustmedaillons (je 80 g)<br />
» Salz und Pfeffer<br />
» 5 EL Olivenöl<br />
» 2 Orangen<br />
» 2 Grapefruits<br />
» 2 Knoblauchzehen<br />
» 1 Schalotte<br />
» 2 Zitronen<br />
» 2 EL flüssiger Honig<br />
» 4 Zweige Thymian<br />
Zubereitung:<br />
» Putenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und von<br />
beiden Seiten in 2 EL Öl scharf anbraten, anschließend<br />
im vorgeheizten Backofen bei 120°C etwa 15 Minuten<br />
zu Ende garen.<br />
» Orangen und Grapefruits schälen, sodass die weißen<br />
Häute entfernt werden. Die Früchte senkrecht zu den<br />
Häutchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.<br />
» Für das Dressing Knoblauch und Schalotte schälen und<br />
fein hacken. Mit dem Schalenabrieb und dem Saft von<br />
einer Zitrone und dem Fruchtfleisch einer weiteren Zitrone<br />
in einer Pfanne erhitzen, bis die Schalotten glasig<br />
sind. Pfanne vom Herd nehmen. 3 EL Olivenöl, Honig<br />
und Thymianblättchen hinzugeben.<br />
» Putenbrustmedaillons auf dem Zitrus-Carpaccio anrichten.<br />
Thymian-Dressing darüber geben.
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