Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2023
Der Tisch ist üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2023 von GUSTOrazzo bietet auf 116 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Rezepten, Energie sparenden Hausgeräten sowie jeder Menge Küchentipps mit Mehrwert. Drei unserer Top-Themen: Den Frühling schmecken mit Spargel, Erdbeeren & Co; Clever & smart: High-Tech für die Küche sowie ein KAFFEE+ Special zum Revival der Kaffeepause. GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, begibt sich auch mit seiner 5. Ausgabe auf eine unterhaltsame wie schmackhafte kulinarische Entdeckungsreise.
Der Tisch ist üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2023 von GUSTOrazzo bietet auf 116 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Rezepten, Energie sparenden Hausgeräten sowie jeder Menge Küchentipps mit Mehrwert. Drei unserer Top-Themen: Den Frühling schmecken mit Spargel, Erdbeeren & Co; Clever & smart: High-Tech für die Küche sowie ein KAFFEE+ Special zum Revival der Kaffeepause.
GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, begibt sich auch mit seiner 5. Ausgabe auf eine unterhaltsame wie schmackhafte kulinarische Entdeckungsreise.
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16 <strong>GUSTOrazzo</strong><br />
Entenbrust auf Feldsalat<br />
mit Himbeeren<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
» 2 Entenbrustfilets<br />
» 12 EL Himbeeressig<br />
» 8 EL Walnussöl<br />
» Salz und Pfeffer<br />
» 200 g Feldsalat<br />
» 250 g Himbeeren<br />
» Petersilie<br />
» 40 g Salatkerne<br />
Zubereitung:<br />
» Zuerst die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig<br />
einschneiden. Dann die Entenbrustfilets ohne Fett auf<br />
der Hautseite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten. Jetzt<br />
die Entenbrustfilets umdrehen und weitere 5 Minuten<br />
scharf anbraten.<br />
» Anschließend bei 180°C im Ofen 12 bis 15 Minuten zu<br />
Ende garen. Kurz ruhen lassen.<br />
» In der Zwischenzeit Essig und Öl mit etwas Salz und<br />
Pfeffer mischen. Den Salat und die Himbeeren untermischen.<br />
» Die Entenbrustfilets dünn aufschneiden, auf dem Salat<br />
anrichten und mit Petersilie und Salatkernen toppen.<br />
Curry-Hähnchenschenkel<br />
mit Aprikosen und Reis<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
» 4 Hähnchenschenkel<br />
» 2 EL Öl<br />
» 2 Zwiebeln<br />
» 2 Knoblauchzehen<br />
» 600 ml Kokosmilch<br />
» 1 Stück Ingwer<br />
» 3 TL Curry<br />
» 1 EL Currypaste<br />
» 200 g Reis<br />
» 1 Dose Aprikosen (480 g ohne Saft)<br />
» Koriander<br />
Zubereitung:<br />
» Zuerst die Hähnchenschenkel im Öl von jeder Seite circa<br />
5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Dann Schenkel zur<br />
Seite stellen.<br />
» Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und<br />
in derselben Pfanne glasig anbraten. Anschließend mit<br />
Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste aufkochen.<br />
» Dann die Kokossauce über die Hähnchenschenkel geben<br />
und circa 45 bis 50 Minuten bei 180°C im Ofen garen.<br />
Nebenbei den Reis nach Packungsangabe kochen.<br />
» Zum Finale die Aprikosen für die letzten 10 Minuten<br />
zu den Hähnchenschenkeln geben und mitgaren. Dann<br />
alles mit Koriander bestreuen und servieren.
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