Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2023

GUSTOrazzo
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Die Seele denkt
wieder bunt …
„Das Schöne am Frühling ist, dass er immer dann kommt,
wenn man ihn am dringendsten braucht.“ Dieser Satz
stammt nicht von mir, sondern von Johann Paul Friedrich
Richter, besser bekannt als Jean Paul, ein deutscher
Schriftsteller irgendwo zwischen den Epochen der
Klassik und Romantik. Aber er hatte ja so recht. Ständig
wurden wir im vergangenen Winter im Angstzustand
gehalten, in den Panik-Modus versetzt. Reicht das Gas?
Und reicht das Geld? Es ist noch mal gut gegangen, auch
wenn die Inflation überall, wirklich überall zu spüren
ist und vielen die Lust am Einkaufen nimmt. Angstsparen
eben. Dabei ist, frei nach Max Frisch, die Krise ein
produktiver Zustand – wenn man ihr denn den Beigeschmack
der Katastrophe nimmt.
Die Natur jedenfalls schaltet vom Krisenmodus auf Frühling.
Und wie! Endlich überall Aufbruch und neue Ideen, vorbei
die späten Nachtfröste und verregneten März-Wochen.
Wenn das erste Grün durchbricht, wenn die Kirschen und
Mandelbäume blühen, wenn die Sonne angenehm wärmt,
dann macht das auch was mit uns. Frühlings- und Flirtgefühle
dank reichlich Serotonin und Dopamin.
Frühling ist ein Lebensgefühl –
auch in der Küche
Derweil gedeiht der Bärlauch im Garten schon prächtig, der
Spargel ist unter Folie in die Saison gestartet und auch bis
zu den Erdbeeren von heimischen Feldern ist es nicht mehr
weit. Morgens um 6 Uhr in der Früh ist zumindest unsere
kleine Welt ringsum noch in Ordnung, der Vogelgesang, das
Balzen im Morgengrauen kündet für mich von der schönsten
Jahreszeit.
Frühling ist ein Lebensgefühl, das einfach nur guttut. Der
Plausch mit den Nachbarn bei einer Tasse Kaffee über den
Gartenzaun hinweg, der Gang über den Wochenmarkt, auf
dem sich jetzt saisonale Zutaten aus der Region in die erste
Reihe spielen und ja, auch die heimische, lichtdurchflutete
Küche hat jetzt mit anderen Farben, anderen Accessoires
ein Facelift gemacht. Nicht nur bei uns hat sich die Küche
von einem zweckbestimmten Ort für Lunch und Abendbrot
zu einem Wohlfühl-Lebensraum für alle Tageszeiten entwickelt.
Im Wohlfühl-Lebensraum
Wir essen nicht nur, um satt zu werden. Nein, wir haben
Spaß an ungewöhnlichen Küchen-Kreationen, neuen Geschmackserlebnissen,
kulinarischer Horizont-Erweiterung.
Die Natur lebt es uns vor: Jetzt, wo es draußen sprießt und
blüht und duftet, wo aus dem öden Wintergrau ein beglückendes
Azurblau wird, jetzt im Frühling denkt auch die
Seele wieder bunt. Höchste Zeit also für das Frühlingserwachen
in der Küche. Zeit dafür, der Kreativität leicht, lecker,
lustbetont und frisch, freien Lauf zu lassen.
Für die Frühjahrsausgabe von GUSTOrazzo haben wir den
Tisch farbenfroh für Sie gedeckt: Köstliche Rezepte, stylische
Accessoires, anregende Reportagen, kurzweilige Insights
und – frisch ausgepackt von den Frühjahrsmessen
– die Küchengeräte der neuesten Generation.
Genießen Sie den Zauber dieser wunderbaren
Wochen im Frühling und
Sommer, herzlichst
Matthias M. Machan
Chefredakteur
GUSTOrazzo