Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2023

GUSTOrazzo
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Die kompakten
Weinklimaschränke
von AEG
passen in jede
Küche und bilden
die Bedingungen
eines Weinkellers
perfekt nach.
Fotos: AEG
Die Oster-Feiertage bieten die perfekte Gelegenheit, die
Liebsten mit kulinarischen Highlights zu verwöhnen. Egal
ob Lamm, Fisch oder Gemüse – für jeden gibt es das passende
Gericht. Den letzten Schliff verpasst dem köstlichen
Ostermahl der ideale Wein. Doch genauso wichtig wie die
Wahl des richtigen Tropfens, ist auch dessen Lagerung.
Wein ist ein echter Allrounder unter den Getränken. Er
unterstützt den Geschmack des Essens, verstärkt Gewürze
und die Süße des Gerichts. Dank vielfältiger Sorten gibt
es zu jedem Anlass und Gericht den idealen Wein. Ist die
Entscheidung für einen Tropfen gefallen, ist der nächste
Schritt die richtige Wein-Lagerung vor dem Servieren.
Denn bei der Lagerung der Weine spielen die Temperatur,
der Lichteinfall, die Luftfeuchtigkeit und die sichere Aufbewahrung
eine wichtige Rolle.
Klar, die optimalen Bedingungen herrschen in einem Weinkeller
vor. Doch auch wenn Köchinnen und Köche nicht auf
einen solchen zurückgreifen können, müssen sie nicht auf
den optimal gelagerten Wein für ihr Ostermenü verzichten.
Die kompakten Weinklimaschränke von AEG passen in
jede Küche und bilden die Bedingungen eines Weinkellers
perfekt nach.
Weinkenner wissen: Die wichtigste Regel für die Lagerung
von Wein ist die gleichbleibende Temperatur. Der „8000
Perfect Shelving“ von AEG hält stets die optimale Temperatur
durch das Zusammenwirken von Kompressor und
Thermostat, isolierten Seitenwänden und dreifach verglasten
Türen. Der Weinklimaschrank verfügt über ein perfektioniertes
Regalsystem, geregelte Luftfeuchtigkeit und
UV-geschützte Lagerung – damit die Qualität der Weine
länger erhalten bleibt.
Unterstützt natürlichen
Reifeprozess der Weine
Neben Temperaturschwankungen und Oxidation kann
sich auch Licht schnell auf den Geschmack und die Farbe
auswirken. Die AEG Weinklimaschränke eliminieren die
Lichteinstrahlung durch getönte Glastüren, einen dunklen
Innenraum und UV-freie LED-Beleuchtung. Durch die neuartige
Bauweise, welche den besten Bedingungen eines
Weinkellers nachempfunden ist, wird zudem auch während
der Lagerung im „8000 Perfect Shelving“ der natürliche
Reifeprozess der Weine unterstützt.
Damit auch wirklich alle Lieblingstropfen gelagert werden
können, hat AEG ein Regalsystem entwickelt, welches
für sämtliche 0,75 l-Flaschenformen geeignet ist. Auch
Chardonnay, Champagner, Bordeaux oder Riesling lassen
sich problemlos in den Regalen unterbringen. In anderen
Weinkühlschränken basieren die Regale meistens auf
Standard-Bordeaux-Flaschen.
Ideale Luftfeuchtigkeit
Um vor allem die Korken unversehrt zu halten und die
Oxidation des Weines zu verhindern, ist die richtige Luftfeuchtigkeit
elementar. Die AEG Weinklimaschränke sind
so konstruiert, dass die Luftfeuchtigkeit durch Rückgewinnung
der Umgebungsfeuchtigkeit selbst reguliert wird,
wodurch die Luftfeuchtigkeit stets zwischen 50 und 80%
gehalten wird.
Um das Qualitätsniveau zu bewahren, schaffen die Weinklimaschränke
von AEG eine erschütterungsgeschützte
Umgebung für die gelagerten Weine – durch ein externes