reisen EXCLUSIV Herbst 2023

HOTEL
HABEN WIR SCHON GESAGT,
DASS ES VERDAMMT LECKER IST
UND JEDER GANG RICHTIG
GLÜCKLICH MACHT?
Das Parkhotel Egerner Höfe ist ein Fünf-Sterne-Superior-Hotel,
das aus einem Haupthaus und zwei zusätzlichen
Höfen besteht. Dem Hof Wallberg und dem Hof Sillberg.
Beide sind in der ortstypischen traditionellen Bauweise
auf der gegenüberliegenden Straßenseite erbaut. Das war
damals bereits so. Und damals gab es auch den Tunnel,
den meine Tochter einst staunend durchschritt. Und
ehrlich gesagt sind wir heute nicht minder beeindruckt.
Da man aber den Gästen schon immer einen bequemen
und vom Wetter unbeeindruckten Übergang ermöglichen
wollte, wurde ein Tunnel angelegt, in dem der Gast bequem
in Bademantel und Frotteeschlappen den Weg von
seinem immer ins Spa findet. nter der Strae hinweg.
Aber wenn wir schon beim ersten Eindruck sind, dürfen
wir nicht nur über innen reden. Denn dieses Hotel
liegt auch wunderschön. Alter Baumbestand im hauseigenen
Park, der imposante Wallberg im Hintergrund und
nur einen Steinwurf vom Tegernsee entfernt. Ganz klar,
dieses Fleckchen ist bei Ankunft schon ein Lieblingsort.
Das Hotel nennt diesen Stil, diese Atmosphäre »leisen
Luus«. Das trifft es genau. war steckt die Liebe in
jedem Detail, doch das schreit nicht poppig von den Wänden.
Es umhüllt einen dezent liebevoll. Es strahlt einen
Satz aus, der mir immer wieder durch den Kopf geht: Ich
möchte hier sein.
Das könnte auch an der tollen Suite liegen, die wir
bezogen haben. Duplex mit En-suite-Badezimmer in der
oberen Etage und einem Balkon vorm Schlafzimmer. Ein
Kamin im Wohnzimmer, noch einen Balkon, noch ein Bad
und ein Zimmer für die Kinder auf der unteren Etage.
Wer hier nächtigt, muss nicht ständig nach dem nächsten
Ausflug suchen. in Buch, ein Glas Bier und die Aussicht
sind schon eine gute Portion Balsam für die Seele.
Doch damit ist es nicht genug. Das 1.500 Quadratmeter
große Mangfall Spa ist ein Refugium der Ruhe und ein
Rückzugsort, der verzückt. Und zwar so sehr, dass einem
selbst bei tollstem Wetter die Erkundung der Natur im
Tegernseer Tal absolut schnuppe ist. Mein neues Credo:
Revitalisierung braucht nicht zwingend viel Bewegung.
Schön ist der 20-Meter-Pool mit Möglichkeit, nach
draußen zu schwimmen. Es locken vier Saunen, ein
Dampfbad sowie eine Eis-Lounge für Erholung und Entspannung.
Die Atmosphäre hat nichts Verstecktes. Gro-
e Glasfronten sowie raumhohe, bepflanzte Glaskuben
schaffen mit einem ausgeklügelten Lichtkonzept eine
Wohlfühlaura, die man schon instagrammable nennen
könnte. Natürlich darf sich auch im hoteleigenen Park
ausgeruht werden. Und das möchte man natürlich. Denn
auch hier wird leiser Luxus zelebriert. Die Atmosphäre
kriecht in die gestressten Gemüter und legt den Schalter
selbstständig um auf entspannt.
Entspannen kann sich jetzt auch Chefkoch Thomas
Kellermann. Wobei – vielleicht eher das Gegenteil. Denn
dieses Jahr überzeugte er mit seiner Umsetzung von regional
inspirierter Kulinarik auf Spitzenniveau so sehr, dass
er mit dem zweiten Michelin-Stern belohnt wurde. Moderne
Gerichte mit klaren Aromen werden hier serviert
und dabei wird natürlich sehr viel Wert auf ein qualitativ
ausgezeichnetes Produkt gelegt. Und das schmeckt man.
Und wenn ich ganz ehrlich bin, ist ein Aufenthalt im
Traumhotel Egerner Höfe nur komplett, wenn im Dichter
auch diniert wird. Denn das ist schon ein ganz besonderes
Erlebnis. Und welchen Kellermanns-Klassiker
sollte man dringend einmal probieren? Den Phönix! Eine
Fenchelknolle im Ganzen, die im Salzteig gegart und mit
Salat von Bronzefenchel serviert wird. Und was fällt dabei
auf? Richtig, es ist vegetarisch.
Da fällt mir eine Anekdote vom ersten Besuch ein.
Im Restaurant gab es damals einen großen Holztisch, der
mittendrin stand. Ich habe meiner Tochter damals erzählt,
dass da immer die ganz wichtigen Gäste sitzen. Habe aber
heimlich gefragt, ob wir abends dort sitzen durften. Ganz
beeindruckt war sie dann, als sie abends dort Platz nehmen
dürfte. Am wichtigsten Tisch des Restaurants. Der
wäre heute die »Rock Bar«. Hier bekommen sechs Gourmets
einen besonderen Einblick hinter die Kulissen sowie
die Zubereitung der einzelnen Gänge. Thomas Kellermann
und sein Küchenteam haben so die Möglichkeit, die Gänge
persönlich zu servieren. Fragen dürfen gestellt werden,
Lob hört man gerne, und man wird es gerne aussprechen.
Haben wir schon gesagt, dass es verdammt lecker ist und
jeder Gang richtig glücklich macht?
INFO
Parkhotel Egerner Höfe
Aribostraße 19-26, 83700 Rottach-Egern,
www.egerner-hoefe.de
Eine Nacht im DZ ab € 300 inklusive Frühstück.
Fotos: ortwinklipp.de (3), Egerner Höfe (2), Kapreski/Shutterstock.com
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