KÜCHENPLANER Ausgabe 3/4- 2024

Hausgeräte
Studie belegt hohes
Potenzial beim Dunstabzug
Bei der Küchenlüftung gibt es erhebliche Potenziale: 1. um Energie einzusparen und
2. um die Effizienz zu steigern. Das ist das Ergebnis einer neuen Studie, an der Naber
als Industriepartner von drei Forschungsinstituten beteiligt war.
Die Studie untersuchte alle Faktoren, die die Effizienz
eines Dunstabzugssystems und seiner Komponenten
beeinflussen. Dazu gehörte der Erfassungsgrad, mit
dem der Dunstabzug den feuchten, mit Gerüchen und
Schadstoffen belasteten Kochdunst ansaugt und aus
dem Wohnbereich abführt. Außerdem wurden Möglichkeiten
untersucht, die Luftleistung des Gerätes
und damit den Energieverbrauch an den tatsächlichen
Bedarf anzupassen. Auch der Energieverlust durch die
Abluftklappe sowie verschiedene Varianten der Luftnachströmung
bei Abluftsystemen wurden untersucht.
Zudem stand der Einfluss von Größe und Alterungsverhalten
bei Umluftfiltern im Fokus der Forschenden.
Erhebliche Leistungsunterschiede
Untersucht wurde der Erfassungsgrad von fünf Überkopfhauben
und drei Schrägschirmhauben, alle im Abluftbetrieb.
Dabei ergaben sich deutliche Unterschiede
bei der Erfassung der Kochdünste, der dafür erforderlichen
Luftleistung und dem Stromverbrauch. Eine besonders
effiziente Haube beförderte demnach mit nur
rund 200 Kubikmetern je Stunde (m³/h) 90 Prozent des
Kochdunstes aus dem Raum. Andere Modelle benötigen
für den gleichen Erfassungsgrad rund 500 m³/h oder
erreichen eine deutlich geringere Reinigungsleistung.
Auswirkung auf den Stromverbrauch
Dies wirkt sich auch auf den Stromverbrauch des Gerätes
und den Heizwärmebedarf der Wohnung aus, da
bei weniger Luftleistung auch weniger Raumluft erwärmt
werden muss. Effiziente Dunstabzüge verursachen
bei dem gewählten Referenzhaus (Passivhaus,
156 m beheizte Fläche, 0,5 Stunden Betrieb pro Tag)
nur 80 Kilowattstunden Heizwärmebedarf pro Jahr
(kWh/a). Geräte mit schlechten Leistungswerten verursachen
mehr als doppelt so viel Heizwärmebedarf. Besonders
hoch ist dieser Wert bei Kochfeldabsaugungen,
deren Werte aus einer vorherigen Studie herangezogen
wurden. „Durch die hohe Luftmenge, die zum Herabziehen
der aufsteigenden Kochdünste nötig ist, ist der
Heizwärmebedarf im Abluftbetrieb mehr als dreimal
so hoch wie bei der besten Überkopfhaube“, kommentiert
Naber diesen Untersuchungsbereich.
Sensoren helfen sparen
Weitere Erkenntnisse der Studie zeigen, dass der Dunstabzug
nicht immer mit voller Leistung laufen muss. In
der Ankochphase oder bei niedrigen Kochfeldtemperaturen
reicht weniger Luftleistung für eine gute Reinigung
aus. „Hier können Sensoren die Luftqualität, zum
Beispiel hinsichtlich Feuchte oder Geruchs- und Schadstoffen
(VOC), erfassen und den Dunstabzug entsprechend
direkt regeln. Oder man verwendet indirekte
Steuerungen, etwa über die Zahl und die Temperatur der
aktiven Kochzonen“, sagt Dr.-Ing. Alfred Bruns, der die
Studie für die Naber GmbH begleitete. Beide Varianten
senken den Stromverbrauch im Vergleich zum konstanten
Betrieb. „Allerdings wurden entweder die Feuchte
beim Nudeln kochen oder die Geruchsbelastung durch
VOC beim Braten nicht richtig abgeführt. Daher ist eine
Kombination aus beiden Varianten wahrscheinlich der
beste Weg, einen geringen Energieverbrauch und gute
Reinigungsleistungen zu erreichen“, sagt Alfred Bruns,
der die Entwicklungsabteilung bei Naber leitet.
Erstklassige Ergebnisse
In neu gebauten oder sanierten Effizienz- und Passivhäusern
kann der Komfort durch Leckagen in der
Gebäudehülle beeinträchtigt werden. Undichte und
schlecht gedämmte Mauerkästen von Dunstabzügen
sind häufige Einfallstore für kalte Zugluft. Ein dichter
Mauerkasten, der zuverlässig viele Jahre funktioniert,
verhindert solche Energielecks. Naber bietet hierfür
spezielle Produkte an, die im Rahmen der Studie getestet
wurden („Flow Star GTS“/mechanisch, „Bixo“/
motorisch und „Thermobox“/magnetisch-mechanisch).
Umgerechnet auf den zusätzlichen Energiebedarf pro
Quadratmeter Wohnfläche bei einer typischen Wohnungsgröße
von 60 m zeigten Testläufe, dass die Mauerkästen
von Naber so dicht sind, dass sie nur mit 0,3
Kilowattstunden pro Quadratmeter und Jahr (kWh/ma)
und weniger zu Buche schlagen. Die parallel getesteten
Geräte von Markenherstellern und aus dem Baumarktsegment
dichteten demnach deutlich schlechter ab.
„Verlassen sich die Nutzer allein auf die Ruckstauklappe
des Dunstabzugs oder ist lediglich ein Lüftungsgitter
installiert, wird es mit zwei bis mehr als acht
kWh/ma richtig teuer, sogar in der Wohnung in einem
Passivhaus, die als Referenz diente“, so Naber. In Altbauten
mit ineffizienten Heizungen steige der Wärmeverlust
noch einmal deutlich an. Das sei ein wichtiges
Thema für die energetische Sanierung.
Eins greift ins andere
Zusammen mit weiteren Ergebnissen der Studie ergibt
sich für Naber ein klares Bild: Bei Auswahl einer effizienten
Dunstabzugshaube mit einer guten Erfassung
des Kochdunstes, die die Luft über aerodynamisch op-
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