Capsaicinoide in frischem und verarbeitetem Gewürzpaprika
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EXPERIMENTELLER TEIL Seite 32<br />
Fläche <strong>in</strong><br />
Flächene<strong>in</strong>heiten<br />
* 10 000<br />
1000<br />
750<br />
500<br />
250<br />
0<br />
C: y = 440200 x - 69490<br />
DC: y = 365736 x - 37583<br />
PSVA: y = 411143 x - 43921<br />
0 5 10 15 20 25<br />
Injizierte Menge ng<br />
C<br />
PSVA<br />
Abb. 12: HPLC/Fluoreszenz-Detektion: Regressionsgeraden der <strong>Capsaic<strong>in</strong>oide</strong><br />
Capsaic<strong>in</strong> (C), Pelargonsäurevanillylamid (PSVA) <strong>und</strong> Dihydrocapsaic<strong>in</strong> (DC); Mittelwerte<br />
aus Dreifach<strong>in</strong>jektionen<br />
Fläche <strong>in</strong><br />
Flächene<strong>in</strong>heiten<br />
* 10 000<br />
3000<br />
2500<br />
2000<br />
1500<br />
1000<br />
500<br />
0<br />
C: y = 1138413 x - 10949<br />
DC: y = 1050933 x - 6815<br />
PSVA: y = 1208286 x - 44844<br />
0 5 10 15 20 25<br />
Injizierte Menge ng<br />
DC<br />
C<br />
PSVA<br />
Abb. 13: HPLC/ELCD-Detektion: Regressionsgeraden der <strong>Capsaic<strong>in</strong>oide</strong> Capsaic<strong>in</strong> (C),<br />
Pelargonsäurevanillylamid (PSVA) <strong>und</strong> Dihydrocapsaic<strong>in</strong> (DC); Mittelwerte aus<br />
Dreifach<strong>in</strong>jektionen<br />
DC
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