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Contents<br />
Essential Terms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238<br />
Basic Foods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239<br />
Basic Preparation and Cooking Methods . . . . . . . . . . . . . 239<br />
Basic Set Meals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239<br />
Bean Curd Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239<br />
Beef and Beef Dishes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240<br />
Biscuits, Cakes, Crackers and Sweets . . . . . . . . . . . . . . . . 240<br />
Chicken, Poultry etc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241<br />
Chinese Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241<br />
Condiments, Herbs, Spices and Pickles . . . . . . . . . . . . . . 242<br />
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242<br />
Eggs and Egg Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243<br />
Fish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244<br />
Fish Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245<br />
Fruit, Nuts and Seeds. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246<br />
Lunch Boxes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246<br />
Meat and Meat Dishes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246<br />
Menu Terms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247<br />
Noodles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247<br />
Pork and Pork Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249<br />
Rice and Rice Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249<br />
Salads . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250<br />
Snacks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250<br />
Soups . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250<br />
Starters and Appetizers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251<br />
Sushi Dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251<br />
Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252<br />
Menu Reader: Food<br />
ABCDEFGHIJKL<br />
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