PUBLICATIONS

'
CATALOGUE ;.1961'.
PÊCHERIES
Ministère des Pêcheries, 1957/1958,28° rapport annuel et 91 0 rapport
annuel' du Gouvernernexii Canadien sur les pêcheries.
OttaWa, 1961. 101, xvn p: Ill., tableaux. 25cm. Broché.
Sommaire.—Service de la conservation et de l'expansion.—Service de
l'inspection et dé la consommation.—Serviee de l'économique.—Service
des renseignements et de l'éducation.—Service d'expansion industrielle.—
Plan d'indemnités aux pêcheurs.—Office des prix des produits de la
pêche.— Office des recherches sur les pêcheries du Canada.—Commissions
internationales.—Comités spéciaux.—Industrie de la pêche.—Statistique
de la pêche.—États financiers.
500 l'exemplaire. * • N. de cat. Psi -1950F
Salades de poisson pour toute l'année. Ottawa , 1961 °
25p. 21cm.
Broché.
Préparé dans la Section d'économie domestique.
Gratuit. .1. • N. de cat. Fs32-4/1961F
À propos de poisson; manuel pour instituteurs. Ottawa, 1961. 31P.
Ill., tableaux. 25cm. Broché.
Sommaire.—Pêches du Canada.—Vente et distribution.—Conseils aux
consommateurs pour l'achat du poisson.—Conservation du poisson à
domicile.—Congélation du poisson à domicile.—Poisson comme aliment—
(1) Valeur nutritive du poisson; (2) Du poisson pour tous.—Poisson au
menu.—Apprêt pour la cuisson.—Méthodes fondamentales de cuire le
poisson.—Recettes diverses.
Gratuit (un exemplaire). j • N. de cat. Fs32-11/1961F
SerVons. des 'crustacés .et de coquillages. Ottawa, 1961. 28p. Ill.-
21cm. Broché.
dprésent e brochure traite'deS six principales variétés du commerce
des crustacés, soit le homard, la crevette le crabe, les clams, les huîtres
et les pétoncles. Elle renferme des renseignements sur les formes disponibles
dans les magasins, ainsi que des conseils sur la manière de les
préparer pour la cuisson. Elle comporte aussi un choix de recettes gui
ont 'été soigneusement éprouvées 'par les "ééonemistes mélutères du ministère
des Pêcheries du Canada.
150 l'exemplaire. * • N. de,cat. Fs32-12/1961F
Servons du saumon en conserve. Ottawa, réimprimé, 1961. 16p.
Ill. 20cm. Broché.
Cette brochure fournit des renseignements sur le saumon en conserve
et offre un choix de recettes éprouvées pour S071 ' einploi.
Gratuit (un exemplaire). t • . N. de.cat. Fs32-13/1961F
Maté de .qualité pour le . service en quantité. Ottawa, 1961. 34p.
24cm. Feuilles mobiles.
Préparé dans la Section d'économie domestique.
. Cette brochure 'contient des recettes éprouvées pour la cuisson du
poisson en quantité.
Gratuit. •1. • No de cat. Fs32-15/1961F
OFFICE ES PRIX DES PRODUITS ,HE L'A PÊCHE
-
Rapport (13°) de l'Office des prix des' produità 'dé' la- pêche; année
• " 1959/1960.. Ottawa, 1960 '10P. 25cm. Broché. ' •
Sommaire.—Loi sur le soutien des 'prix dés produits de là pêche,—
Pêches du Canada, 1959.—Marchés de la pêChe; 1959.-Ttiyivaux de l'Office.—Personnel.—Dépenses
1959/1960.
15i. e. • . N. .de cat..Fs81-1960F
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