Dimensiones de la seguridad alimentaria : - Coneval

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Capítulo 1 Seguridad alimentaria y principales problemas de nutrición
La anemia es un problema frecuente en el orden mundial
y afecta sobre todo a niños en edad preescolar (figura
1.16) y a mujeres en edad fértil (figura 1.17). Se ha documentado
que las mujeres con anemia por deficiencia de
hierro tienen, con mayor frecuencia, bebés prematuros o
con bajo peso al nacer. Además, durante el embarazo,
las mujeres con menores reservas de hierro enfrentan un
mayor riesgo de padecer anemia, presentar infecciones
y una menor capacidad para realizar actividad física
(Casanueva, De Regil y Flores-Campuzano, 2006).
Por su parte, los niños que padecen anemia durante los
primeros años de vida tienen un menor desarrollo cognoscitivo,
hecho que tiene consecuencias no reversibles
en su desarrollo intelectual, así como en su rendimiento
escolar a mediano y largo plazo. Al igual que en las
mujeres, la anemia por deficiencia de hierro disminuye
la capacidad de los niños para combatir infecciones, lo
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Urbana
Rural
12 a 23 meses
36.3%
42.4%
24 a 35 meses
23.6%
31.6%
que tiene repercusiones importantes en la propensión a
sufrir infecciones agudas, así como en el crecimiento y,
en el largo plazo, en la productividad laboral (Villalpando
et al., s.f.).
En el caso de los adultos mayores, si bien en el pasado se
creía que la anemia era signo de una enfermedad subyacente,
la manera de aproximarse a este padecimiento
ha evolucionado, y aunque sus causas y consecuencias
no se han esclarecido del todo, en la actualidad es considerada
una causa grave de deterioro de la calidad de
vida, de disminución de la capacidad para realizar actividad
física, y de morbilidad; así como un factor que disminuye
la esperanza de vida. En este sentido, la anemia
en adultos mayores puede ocasionar complicaciones
cardiovasculares y neurológicas, como insuficiencia cardiaca
congestiva y deterioro de la función cognoscitiva
(figura 1.18) (Lipschitz, 2003).
Figura 1.16 Prevalencia de anemia en preescolares por subgrupos de edad y tipo de localidad en 2006
36 a 47 meses
19.8%
21.1%
Fuente: elaboración del CONEVAL con base en los Resultados de nutrición de la ENSANUT 2006 (realizada por el INSP).
Figura 1.17 Prevalencia de anemia en mujeres en edad fértil por región y edad en 2006
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Región Norte
Región Centro
Cd. de México
Región Sur
12 a 19 años
12.4%
10.9%
8.1%
13.4%
20 a 30 años
15.3%
15.9%
9.9%
17.0%
31 a 40 años
20.8%
18.4%
17.1%
18.5%
Fuente: elaboración del CONEVAL con base en los Resultados de nutrición de la ENSANUT 2006 (realizada por el INSP).
48 a 59 meses
13.8%
15.1%
41 a 49 años
18.3%
23.3%
14.7%
18.7%