Dimensiones de la seguridad alimentaria : - Coneval

tidad federativa, en el caso de los hombres, 29 estados
presentan prevalencias superiores a 10%; sin embargo,
las mayores prevalencias, que se encuentran en los estados
de Quintana Roo (26.8%), Tabasco (25.7%), Colima
(23.7%) y Oaxaca (21.2%), nunca rebasan 27% (figura
1.25). Por el contrario, para las mujeres del mismo rango
de edad, todos los estados presentan prevalencias superiores
a 20%, y las más altas corresponden a Sonora
(49.6%), Baja California Sur (45.7%), Coahuila (45.4%), Tabasco
(43.5%) y Zacatecas (41.1%).
Por su parte, la prevalencia de anemia en las mujeres en
edad fértil ha disminuido de manera considerable, entre
1999 y 2006, en todas las regiones del país; sin embargo,
continúa por encima de 15%, con excepción de la región
Ciudad de México, en la que es de 12.5% (figura 1.26).
Las entidades con mayores prevalencias de anemia para
este grupo son Sonora (25%), Coahuila (22.7%) y Colima
(22.1%); sin embargo, 15 entidades más presentan prevalencias
superiores a 15% (figura 1.27).
Seguridad alimentaria y principales problemas de nutrición
Capítulo 1
1.3.3. Sobrepeso y obesidad
De acuerdo con la OMS, la obesidad y el sobrepeso se
definen como una acumulación anormal o excesiva de
grasa que puede ser perjudicial para la salud, y que tiene
como causa principal el desequilibrio entre la ingesta
calórica y el consumo de energía. El indicador utilizado
por la OMS para medir el sobrepeso y la obesidad es el
Índice de Masa Corporal (IMC), definido como el peso
medido en kilogramos dividido por la estatura medida
en metros al cuadrado (kgs/m 2 ) (OMS, “Obesity and
overweight”). 34
La gravedad de estos padecimientos radica, primordialmente,
en que son factores de riesgo para el desarrollo
de muchas enfermedades, como diabetes, osteoartritis,
enfermedades cardiovasculares, e incluso para el desarrollo
de ciertos tipos de cáncer, de discapacidades o
hasta de muerte prematura. 35
El aumento en la prevalencia de sobrepeso y obesidad
a escala mundial está estrechamente vinculado
Figura 1.27 Prevalencia de anemia en mujeres en edad fértil por entidad federativa en 2006
Fuente: elaboración del CONEVAL con base en los Resultados de nutrición de la ENSANUT 2006 (realizada por el INSP).
34 La OMS define a una persona con sobrepeso si tiene un IMC≥25 y a una persona con obesidad si tiene un IMC≥30.
35 Consultar el sitio http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/facts/obesity/en/
Prevalencia de anemia
en mujeres en edad fértil
(10.30-14.99)
(15.00-19.99)
(20.00-25.00)
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