Dimensiones de la seguridad alimentaria : - Coneval

La nutrición de los niños beneficiarios (medida por su
crecimiento) ha mejorado gracias al consumo de Nutrisano.
41 Esta mejora no está asociada a incrementos
en el consumo de otros alimentos (Ramírez-Silva et al.,
s.f.).
A un año de que los niños empezaron a recibir los beneficios
del programa, se identificó una reducción considerable
de la prevalencia de anemia en niños menores
de un año en las zonas rurales (Shamah, Villalpando y
Rivera, en prensa). Sin embargo, el efecto fue menor al
esperado y no se observó un efecto significativo en las
zonas urbanas (Shamah-Levy et al., 2008).
Dichos resultados, aunados al efecto menor al esperado
en zonas rurales, dieron lugar a varios estudios
adicionales que concluyeron que la forma química
de hierro con que se adicionaba a Nutrisano y Nutrivida
42 no era absorbida de manera adecuada en el
tracto digestivo, 43 lo que derivó en la recomendación,
por parte del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP),
de cambiar a una forma química que resultara en una
mayor absorción del hierro. Este cambio fue llevado a
Respuesta gubernamental a los problemas de nutrición
Capítulo 2
cabo y actualmente se utiliza una nueva fórmula (Pérez
et al., 2005). El nuevo suplemento Nutrisano, adicionado
ahora con una forma de hierro que se absorbe en
mayores cantidades, ha sido evaluado en términos de
sus efectos en la deficiencia de hierro en niños beneficiarios
de Oportunidades, y se ha demostrado su efecto
en la disminución de deficiencia de hierro (Shamah-
Levy et al., 2008).
Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia
que recibieron los suplementos, registraron efectos en
la reducción de anemia; no obstante, dichos efectos
no alcanzaron la magnitud esperada. Este resultado
puede tener su explicación en el hecho de que se ha
documentado que la población estudiada consumió
los suplementos Nutrivida con menor frecuencia y en
menores cantidades que lo indicado en el programa
(Andreasen, 1995).
Acciones llevadas a cabo por el programa para
mejorar sus resultados
Se tuvo conocimiento de que los niños más pequeños
no consumían la dosis recomendada de suplemento
40 El retardo en crecimiento es un indicador de desnutrición.
41 Oportunidades entrega, como parte de los apoyos que brinda, el complemento alimenticio Nutrisano para todos los niños menores de dos años, así como
para los que tienen entre veinticuatro y cincuenta y nueve meses de edad, si presentan algún grado de desnutrición.
42 De acuerdo con las Reglas de Operación de Oportunidades, las mujeres beneficiarias, embarazadas y en lactancia también reciben el complemento
alimenticio Nutrivida.
43 Diversas formas de hierro son absorbidas por el intestino de manera diferente.
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